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正莊麻糬 甜蜜「黏」到好姻緣(图)

  正莊麻糬具數十年歷史,一路用甜蜜滋味,見證西螺的起落。一般麻糬都是用粉製作,正莊麻糬則採新鮮糯米現磨現製,糯米浸泡2小時後,磨漿脫水再用機器揉拈,高溫加熱再加入糖和麥芽,陰涼處放涼後塗上薄薄一層沙拉油,防止表皮乾燥,這麼一來,香香qq的麻糬就大功告成。製作過程耗時耗力,爽口不甜膩的麻糬,是正莊麻糬最大特色。

  老闆莊先生驕傲地分享起,曾有客人買麻糬去追女朋友,結果黏回一個好老婆,讓麻糬甜滋味發揮最大作用。除了花生、紅豆和椰子等甜味麻糬,也有內餡放入新鮮竹筍、香菇和瘦肉的鹹麻糬,吃起來鹹鹹甜甜,口感特別。最佳賞味期是三天,最多需七天內食用完畢。多樣口味,來到西螺時別忘了也來和在地絕佳甜品「黏」一下㆘。農業社會裡,各地寺廟習慣在收成後舉辦祭典做平安,一村又一村熱鬧地輪流舉辦,甜甜麻糬成為親友相聚時的道道甜品,帶著濃濃人情味的相聚時光也讓人份外懷念。

  

  

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