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南湖菱角

  产品名称:南湖菱角

    产品季节:秋季

    产品产地:浙江省嘉兴市

    产品特性:壳薄味香,脆嫩多汁,此时肉质坚硬,但香味奇特,味美滋口。

    产品成分:脂肪、蛋白质、粗纤维、

    产品功效:祛暑止渴、清热解毒、消食开胃等

    产品简介:南湖菱角圆无刺,绿皮白肉、壳薄味甜,据出土实物测定,种植历史已有5900余年。清代李符《咏菱》道:"镜花昼合丝蔓秋,肥角尖凉触波底","素手轻擘,红碎嫩玉,分尝便,雪藕也输甜脆。秋季, 在嘉兴的大街小巷到处可见一种时令水果,其形状圆而无角,肉质鲜嫩,这就是嘉兴著名的特产南湖无角菱,简称南湖菱,因其地处南湖面得名,也有人依形称其为元宝菱、馄饨菱、和尚菱等。一般来说菱都有角,故称“菱角”,然而嘉兴的南湖菱却是元角的,其皮色翠绿,两端圆滑,并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而胜于其他品种。南湖菱不仅可以生吃、熟吃,而且可以制糕点、佳肴或酿酒、制糖。生食者选色翠而鲜嫩,尤其是刚出水时口味更佳,熟食则选色黄褐之老菱,洗净后煮食,口味香甜浓郁,肉糯可口;食风菱者选黑色乌菱,洗净后在风中晾干,然后剥食菱肉,此时肉质坚硬,但香味奇特,味美滋口。

    产品典故:菱角产自浙江嘉兴南湖,有四角菱和三角菱之分,据说当年乾隆下江南,在江南烟雨楼逗留时,有人将当地特产菱角献给乾隆,乾隆在剥菱角皮时不小心让菱角尖刺破了手指,后来观音菩萨知道了此事, 认为乾隆皇帝是一代明君,不应该被刺到,后施法让南湖的菱角由尖的角变成了圆角。故后来南湖产的菱角为全国唯一产 的圆角菱,成为一绝。-

  

  

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