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大同火锅

  以其独特的工艺、富丽堂皇的外观,一直受到国外用户的青睐,"台山上观景,大同城里买铜锅"成了游客的美谈。大同的铜火锅总重量量为3公斤,盛水2.5公斤,它由底盘、火座、锅身、锅盖、火筒和小盖六部分组成,其生产过程包括成型、铸造、焊接、镀锡里、錾花、刨光、组装等七个阶段。它的种类有28种之多,结构非常精巧,在锅盖和锅身上面錾有各种花纹图案。如"平鱼火锅"上的金鱼跃动在河塘之内,荷叶嫩绿,荷花娇羞,水面微波荡漾。"狮子火锅"上一对长毛大狮子,张大嘴巴,正眨着眼睛在滚动绣球。"梅花火锅"上数枝腊梅傲雪开放,报告着新春的信息。还有海棠火锅、龙凤火锅、八仙火锅等,都绘錾着美丽、吉祥的图案,活灵活现,形象生动
  据传说,大同人为了抵御寒冷气候,在明朝初年就创造了铜火锅。用它做出的汤菜不但热气沸腾,而且味道特别淳厚鲜美。遇有节日或贵客临门可用之做菜款待。平时摆在家里用装饰品,显得金光闪烁,古色古香,既具有实用价值,又可让人获得艺术审美的愉悦。( 大同)
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