首页 > 山西省 > 忻州市 > 忻府区

忻州瓦酥

忻州瓦酥

忻州瓦酥,以其形似瓦片而得名。制作始于明末清初。

  瓦酥,约长10厘米,宽4厘米,厚0.5厘米,内外皆呈金黄色,水印“忻州瓦酥字样”。其质酥脆,味甜香郁,堪称炉食中之一绝。久放色味可不变,常食有健胃壮身的功用。制作瓦酥选用精粉、纯蛋黄、上等食油、细砂糖为料。和面配料亦有特殊的讲究,精细的要求。成形时用模托就,再经油炸,出锅后压制成瓦状。近年忻州名食瓦酥获新生,大量应市,曾被省商业系统评为最佳食品。

推荐忻府区更多特产
你可能对下列酥也感兴趣:
忻府区导航

下一篇:莜面窝窝

返回电脑版