牛肉小饭

小饭是地方早餐食品.将面团褂成一铜钱厚的面片，切成小方块，下入牛肉原汤，调胡椒等佐料，再加入牛肉丁、粉皮、豆腐、煮熟的红豆等即成
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　( 张掖)