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胡芹

胡芹
  胡芹:是古今闻名的蔬菜之一,因盛产于胡襄集附近,故得其名。相传,赵匡徽黄袍加身,当了皇帝后,柘人把胡芹送到汴京,得到宋太祖的赞赏。 1985年又在北京全国农业展览馆展出。胡芹所以能流传千年,驰名中外,是因为这个地方有特殊的沃土和水质。有逐年提纯、复壮的优化良种和栽培技术。它根小棵大,清脆爽口,茎部光滑,无丝无渣,素有"芹王"之称,复有胡芹、贡酒宴嘉宾之誉。

  产于河南柘城。胡芹的叶柄中空、叶片硕大、棵大、颈粗、根小、生长快、纤维少,无论热炒、生拌,都无丝无渣,清脆可口,清香怡人。芹菜的营养价值极高,富含维生素和矿物质、挥发性芳香油等营养成分。能增进食欲,促进血液循环,且有健脑利尿和医治心脏病的功能。

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