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黄骅毛蚶

黄骅毛蚶
   产地:中国河北黄骅。     特点:早春或晚秋时毛蚶肉肥体大,肉质细嫩,味道鲜美。熟制清香可口易消化吸收,亦可晒干备用和制作罐头。( 黄骅)

  黄骅毛蚶的食用方法:

  毛蚶拌菠菜

  口味:味道鲜美,清爽可口

  主要材料:毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣

  调味料:香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙

  1、将毛蚶煮熟取肉,姜、蒜洗净后切末;

  2、菠菜挑洗干净,焯水过凉,沥干水后切成段;

  3、将毛蚶、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀,装盘即可。

  酱爆毛蚶

  1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时,吐净泥沙,冲洗干净后捞出备用;

  2、豆豉酱加适量清水调匀,姜切片、青红椒切片备用;

  3、锅中油七成热时,放入姜片炒香,再放入稀释好的豆豉酱稍炒,放入青红椒片和毛蚶,再倒入少许料酒,炒至完全开口即可。一定要熟。

  

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