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内蒙古特产
内蒙古美食小吃,舌尖上的内蒙古
扎鲁特绿豆
内蒙古扎鲁特旗的气候、土壤条件非常适宜绿豆生长。扎鲁特绿豆生育期为90-95天,生产的绿豆籽粒饱满均匀、有光泽、色泽浅绿,所含蛋白质和淀粉含量较高,据测定,含蛋白质为22-30%,淀粉为55-60%。…
河套小麦
河套平原凭借其得天独厚的土壤、气候和黄河灌溉条件,成为国内特有的优质小麦种植基地,由其加工而成的“河套雪花粉”因精度高、稳定性强,而倍受消费者青睐。…
呼伦贝尔小麦
“呼伦贝尔小麦”是旱作春小麦,产区集中在大兴安岭以及大兴安岭以西的高寒地区。这里无霜期90-120天,日照丰富,自然条件非常有利于小麦的光合作用,明显缩短了生长期,提高了品质。“呼伦贝尔小麦”已被列为…
果丹皮
果丹皮果丹皮是一种用海红子,大果子熬制晾干后制成皮状食品,食之,酸甜适中、余味无穷。并可助消化、增食欲、治胃病、高血压病,是人们喜爱的一种食品。…
“沃野”香米
本品先用赤峰地区丘陵山地种植的优质谷子,采用先进的加工工艺制成,由于敖汉南部地区地理位置优越,年积温高,无霜期长,耕地富含有机质,地产谷子饱满、成实,是无公害、无污染的纯天然食品。富含钙、磷、铁、VA…
西乌旗奶茶
蒙古族人酷爱喝茶。其他地区的人都说:"一日三顿饭"是不可少的,但蒙古族往往是"一日三次茶",却只习惯于"一日一顿饭"。每日清晨起来,主妇们先…
全羊宴
“全羊宴”是根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同,用不同的烹调方法,做出色、形、味、香各异的各种菜肴,并冠之以吉祥如意的名称,全羊宴。虽系全羊,却无羊名。如龙门角、采灵芝、双凤翠等,一只羊做菜80多种。…
青城烧麦
烧麦是青城的地方风味食品,如今饭馆大部分都兼营,专营的小店更是星罗棋布地遍布大街小巷。历史上,呼和浩特还是“归化城”时,烧麦就已名播京师了。那时,北京、天津等地的饭馆都以“归化城烧麦”、“正宗归化城烧…
四子王旗土豆
土豆是内蒙古“三宝”之一,在四子王旗和武川县有大量种植。四子王旗土豆个大、颜色好、耐储存、营养价值高。…
锡林浩特牛肉干
内蒙古大草原,水草丰美,牛羊肥壮,生活在这里的蒙古族牧民都有晾晒牛肉干的习俗。追溯牛肉干历史,早在蒙古帝国,蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘,每日饮马乳,宰牛、羊充饥。只要有供马匹和畜群食用的水草,蒙古人…
锡林浩特马奶酒
马奶酒即酸马奶,蒙语称“其格”,是牧民最喜爱的饮料。是蒙古族人民在各种聚会、盛会中珍贵饮料。每逢青草茂盛,骒马下驹时,开始挤马奶和发酵制作“其格”。当入秋,草木干枯时,就使马驹合群,停止挤马奶。因此,…
锡林浩特奶茶
奶茶又叫蒙古茶。是蒙古民族最喜好的饮料,一日三餐都要喝奶茶。奶茶的做法:一般是先将砖茶砍碎捣乱,按水多少,将其装入一个布袋里,放入开水或冷水锅中至水开再熬少许茶色适中,然后把茶袋取出,再加入新鲜的牛奶…
阿巴嘎旗马奶酒
马奶酒:是蒙古族人民日常生活中最喜欢的饮料食品。每年七八月份,勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中,加以搅拌,数日后便乳脂分离,发酵成洒。马奶酒性温,有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为紫玉浆、元玉浆…
白扒猴头蘑
内蒙古传统名肴。以内蒙古特产猴头蘑为主料扒制而成。将泡发、清洗、整理好的猴头蘑放入烧沸的高汤锅中略弹后捞出.沥尽水分,顺丝毛改成适度弹片.丝毛朝下整齐地码入盆中。锅内加适量熟猪油烧热,下入葱段、姜片稍…
奈曼蒙古野果
蒙古野果是奈曼旗注册的特色品牌,以盛产沙果、苹果为主,果实个均色鲜,皮薄肉脆,核小无渣,酸甜可口,有一果多味的独特品质。…
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