安徽省美食小吃，舌尖上的安徽省

宣城木榨油 　　宣城木榨油 安徽省宣城市宣州区现辖行政区域 宣城市宣州区人民政府《关于划定宣城木榨油地理标志产品保护区域的函》，宣区政秘〔2014〕76号 安徽康平油脂有限公司食品安全企业标准：Q/AHKP0001…

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岳西茭白 　　安徽岳西是全国最大的无公害高山茭白基地。2007年全县种植高山蔬菜7.4万亩，其中，高山茭白就有3万亩。由于岳西的高山茭白色白味嫩、品质优良，上市时又正逢江南茭白暑缺，所以在南京、合肥、武汉等长三角地…

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三河米酒 　　三河生产糯米甜酒的历史甚长，早年有一种名叫金波酒的甜酒，在当地影响甚大。建国后，三河酒厂于1951组织技术力量，挖掘民间工艺精华，开始生产糯米封缸陈酒，当时叫巢湖甜酒。此酒系选用巢湖之滨上等糯米，采用…

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陶辛青虾 　　陶辛青虾养殖面积已超3000亩，受益农户260户，年产值700万元，是全市最大的无公害青虾养殖基地，成为地方的一个重要品牌。早在北宋时期，陶辛就有增殖、捕虾、吃虾的历史。据可知的历史记载，早在东吴赤乌…

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大田恋思萝卜 　　恋思萝卜，又名“鸭蛋酥”。卵园形，外皮翠绿、质脆味甜、食之如梨、无丝无渣、营养丰富，放水中能自动炸皮、落地则可摔成数瓣。 恋思萝卜产于阜阳市西湖镇（旧称大田集），位于阜阳西三十华里之 处。明末清初大田…

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河口韭菜 　　河口韭菜安庆市大观区农业畜牧技术推广中心河口韭菜种植历史悠久，产于土质肥沃、水源充足的长江河流冲积地带，韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素c等含量较高。韭菜的主要营养成分有维生素…

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石臼湖螃蟹 　　 　　学名：中华绒螯蟹　　产地：马鞍山当涂县　　特点：当涂河蟹个大肉厚，营养丰富，是水产珍品。　　攻略：金秋时节的河蟹蟹黄丰满、肉质鲜美，是品尝的最好时机。石臼湖螃蟹地理标志产品保护产地范围…

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临涣酱包瓜 　　久负盛名的临涣酱培包瓜，系传统名菜，有百余年历史。临涣包瓜在清光绪初年、由南京人潘孝武父子来临涣集开设“园昌斋”酱园店制成的一种酱菜。它以香、脆、嫩以及酱味浓郁等独特风味而闻名。清末有诗人题诗赞日：“…

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无为螃蟹 　　无为区域螃蟹生产历史悠久，螃蟹文化源远流长，宋代，无为籍诗人王之道受家乡螃蟹文化熏陶，有大量诗作描述无为螃蟹，如：“西风摇落黄花秋，江城有蟹供拍浮”；宋崇宁三年，大书法家米芾任无为知军时，曾有“三拜煮…

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巢湖螃蟹 　　巢湖螃蟹与河蟹、江蟹同属中华绒螯蟹的家族，食之无腥味、无土气、肉鲜味正。巢湖螃蟹在淡水中生活成长，却具有生殖回游的习性。过去每年霜降后，成蟹便成群结队，出湖游至浅海咸、淡水分界处产卵，卵粘于雌蟹腹肢上…

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女山湖大闸蟹 　　　女山湖大闸蟹，乃安徽省明光市一绝。自古以来，女山湖渔民一家大小常年就住在船上，当地流传一句俗语:“吃蟹饭、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”。可见,螃蟹在女山湖悠久而深远的历史。　　明光市是明皇故里，女山湖是…

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桐城水芹 　　水芹菜是桐城独有的特产蔬菜，已有数百年栽培历史。 水芹菜属微型科宿根植物，根系发达，繁殖力极强，一年生五茬。栽培方 法简易，只花人工栽培管理，不需施肥，一年亩产可达两三万斤，且有很 高的经济价值。可以…

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明绿御酒 　　明绿御酒是安徽省滁州市明光市的特产。明绿御酒的主要原料为驰名中外的明光绿豆，沿用南宋以来独有的酿造工艺和全手工酿造技术酿制而成，其酿制工艺方法获国家发明专利。“明绿御酒”荣获了国家地理标志产品称号。明…

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丰乐酱干 　　丰乐酱干，是一种具有千年文化的独具肥西乡土特色的美食。传统酱干采用丰乐河终年清澈的天然活水手工制作，具有色彩纯正、香味悠长、口感细腻、富有弹性、回味清香的特点。发源于舒桐山区的美丽的丰乐河流经丰乐镇2…

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小窖宣酒 　　小窖宣酒 安徽省宣城市区沪渝高速以东，皖赣铁路以西，敬亭山以南，宣城经济技术开发区及市区北部（涉及飞彩和澄江两个街道办事处的部分行政区域） 宣城市宣州区人民政府《关于划定宣城小窖宣酒地理标志产品保…

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