重庆市美食小吃，舌尖上的重庆市

美声牌怪味花生 　　　　系重庆嘉美食品厂改进工艺后生产的怪味花生　　( 重庆)…

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伏令夏橙 　　　　为长寿湖特产　　( 重庆)…

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黔江烟熏腊肉 　　烟熏腊肉冬至“入九”后，是乡间农家宰猪熏肉的季节。按部位将猪肉分割成二十多块，用盐腌制一至两日，再烟熏一月左右，便制成烟熏腊肉。熏制过的腊肉，带有独特的香味，煮熟后直接食用或者是切薄片用来搭配蒜苗、青…

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仙家豆腐乳 　　　　是丰都县的传统名食　　( 重庆)…

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酸酢肉 　　酸酢肉将猪五花肉切片，加盐腌制后加酢粉拌匀，装入坛内，塞满稻草或竹叶，密封倒扣，腌制15天～30天，使肉与调料充分发生反应，微微发酸。食用时取出，蒸、炸、煎均可，还可在蒸、炸、煎之后再加各式配料炒食，…

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山城牌金钩豆瓣酱 　　　　由重庆酿造厂生产　　( 重庆)…

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蜂蜜荞粑 　　蜂蜜荞粑它采用三塘、向阳等气候冷凉的高寒山区荞麦，磨成面，加上适量的清水，拌匀后煎成饼，即为荞粑粑。粑粑有苦荞和甜荞两种口味，甜荞味淡不苦，苦荞粑粑味道微苦，但清凉可口，更有凉血降火，清凉润肠的功效。…

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江北玉米粉丝 　　 江北玉米粉丝由重庆市渝北康华粮油食品厂采用最新工艺制成。本口营养丰富，容易消化吸收；其性甘平，具有止血、利尿、利胆、降压等保健作用。…

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苕酥糖 　　　　本品酥脆甜香，过去是当地民众春节的常备甜食品( 重庆)…

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鱼皮花生 　　　　本品皮酥内脆，甜咸适度，香酥可口( 重庆)…

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香辣仔鸡 　　主料：土仔公鸡辅料：青笋、香菇调料：干海椒、花椒、老油、花雕酒、鸡精、味精、葱花、香辣酱。味型：麻辣味特点：麻辣浓香、回味悠长、江湖豪气。…

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椒盐麻饼 　　麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，为川点中的名品。椒盐麻饼制作方法皮料：面粉11.75公斤 麻油2.65公斤 …

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奶油核桃糕 　　　　是重庆冠生园的传统特色产品，早在30年代即闻名山城( 重庆)…

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白橙糖 　　　　是合川的传统地方名品( 重庆)…

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洋芋饭 　　高山多产玉米、豆类，所以土家人除米饭外，以包谷饭最为常见，也吃豆饭，将绿豆、豌豆掺在饭中，或蒸或煮。“洋芋”就是土豆。将洋芋刮皮洗净，放在锅里煮一煮，不等全熟捞起来，放进菜油，放在锅里炕，翻来覆去将表…

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