甘肃省美食小吃，舌尖上的甘肃省

小米松酥饼 　　 制作工艺:此饼采用农家纯天然小米经过经过多道工序,先蒸后炸,精制而成.小米本具有补中益气,润肠道,利消化的功效,在制作过程中,因加入牛奶,白糖等多种营养原料,更是提高了本产品的营养价值!小…

---

水煎包子 　　   水煎包子是金塔很有名的一种风味小吃。水煎包子，选料精细，要求严格。面要好面、肉要好肉。包子下锅，一锅多少个是一定的，多一个也不放，保证个匀量足。出锅的包子，一个是一…

---

兰州臊子面 　　 臊子面是兰州又一著名的传统面食。据说是由唐朝的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其它节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。臊子面做工考究：先用猪肉、黄花、木耳、鸡蛋、豆腐、蒜苗及各…

---

炝罐茶 　　炝罐茶 先在罐内加少许食用油，待油熟时加茶叶，葱段炼炒一阵，再加水煮沸，味美。…

---

酸辣肚丝汤 　　酸辣肚丝汤是秦安的一道独特小吃。制作时选用猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后将猪肚、玉兰片、菠菜、干辣子均切成丝，用葱、姜、蒜、干辣子炝锅，依次加入醋、高汤、芡汁及肚丝、玉兰片、菠菜、滴上香油，文火烧制…

---

---

迭山烤羊蹄 　　迭山烤羊蹄…

---

迭山羊羔肉 　　迭山羊羔肉…

---

搓鱼面 　　   搓鱼面是甘肃张掖特有的面食品种，因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。其作法是用手掌将面条搓成约一寸长的面段，然后入锅内或煮或炒熟都可，在热天里还可以凉拌食…

---

西北大菜 　　  香饭现叫西北大菜。张掖谚语云：唱戏凭的腔，筵席看香饭。据说香饭是在清康熙年间宫廷名宴中的首一道菜。这道名菜，是用猪和羊的肝肺剁成碎未，把葱蒜未掺进去，拌匀，加调料、食盐，并用面…

---

馓饭和搅团 　　  用玉米等杂粮做成。先将水烧开，再把玉米或其它杂粮细细撒入开水中，边撒边搅，用温火熬煮，待结成团状即成馓饭，吃时配以天水风味小菜，清香可口。    …

---

阜地手抓羊肉 　　  手抓羊肉是积石山各族人民非常喜欢的传统风味名品，因不用筷子用手抓食，故名。选用阜地羊（即本地饲养的栈羊）屠宰，这种肉膘肉相间，肉质细嫩，肥而不腻，味道绵长，少膻腥味。宰后把整羊…

---

---

罐罐儿茶 　　 罐罐儿茶 当地农民普遍有喝茶习惯，多喜饮罐罐儿茶，用装二、三两水的小陶罐，装满茯茶，加水煮，当地农民称“按茶”。农民劳动前，喝两三罐儿茶，可保一天不渴不累，精神充沛，几乎和食物等同重要，一…

---

椒油扁豆 　　辅料：红萝卜1/2根，菜花200克，花椒1大匙 调料/腌料：a：酱油1小匙，白醋，糖各2大匙，盐少许。 b：油，香油各1大匙 制作过程: (1) 扁豆去筋切小段，红萝卜切菱形厚片，菜花撕成小朵，均入滚…

---

秦安米黄 　　秦安特产米黄又称甜馍。用糜子碾米成面，适度发酵，入笼蒸熟，其块如蜂巢，色如黄蜡，味甜可口，柔酥恰好，富于营养，长幼喜爱，以玉米面或养麦面用同法制作的甜馍，称作“发糕”，风味独特，口感不亚于米黄。…

---

花锅盔 　　门的花锅盔做起来很讲究，用上好的面粉、清油、鸡蛋、牛奶，加入香豆粉、花椒等等，而后在面盆大小的生面上用针描画。描画图案的内容大多是"嫦娥奔月"、"松竹梅兰"、&…

---

• 庆阳特产
• 天水特产
• 武威特产
• 陇南特产
• 酒泉特产
• 兰州特产
• 定西特产
• 甘南州特产
• 张掖特产
• 临夏特产
• 平凉特产
• 白银特产
• 金昌特产
• 嘉峪关特产
• 甘肃省美食小吃
• 甘肃省民俗文化
• 甘肃省十大特产
• 甘肃省全部特产
• 甘肃省地理标志产品
• 甘肃省旅游景点
• 甘肃省十大景点
• 甘肃省地名网
• 甘肃省名人