焉耆回族自治县美食小吃，舌尖上的焉耆回族自治县

焉耆大白瓜籽 　　焉耆大白瓜籽是焉耆盆地的特色产品，其色泽洁白，粒长而宽，籽实含油量高、皮薄、仁饱满、味香是理想的营养食品。独特的地形地貌形成了独特的气候，在大白瓜籽生育期内光、热、水等要素配合良好，特殊的盐化潮土，丰…

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扁豆面旗子汤饭 　　其实这种饭在半个世纪以前，是穷苦人家经常吃的一种汤饭，在当时缺粮少食，人们就拿一小把面揉和擀成薄薄的面皮，撒点盐，再放一些葱花和扁豆，煮熟后就汤面吃，它是一种家庭的主食，也叫“贫民饭”。如今在快节奏的…

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烤肉飘香 　　烤肉飘香每当你徜徉在城市的小吃街或喧闹的夜市，一缕馨香的烤羊肉味不时窜入你的鼻息。有时烤肉摊像个偌大的磁场吸引着你，你闻着那股辣香味，干咽着口水，而烤肉师傅恰好将肥香流油的烤肉放在你的面前，一时间你豁…

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盖饼红烧牛肉 　　盖饼红烧牛肉天色渐黄昏，人在暮色中，胃在空腹中，心在腹中空。临近下班，一遍又一遍地看着手表，竖起耳朵听听楼道的动静，没人招呼下班，再查看一下饮食的资料吧！或许能有所启示，可越看越谗，谗得口水直打转，咽…

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皮条拉石头 　　皮条拉石头提起皮条拉石头饭，回族人中还流传着这样一段传说：在很久以前，新媳妇过门后的第二天都要为丈夫的一家老小做饭，婆婆为了考查新媳妇是否贤慧有持家能力，有的会说一些刁钻的饭菜名，让儿媳妇去做，一是为…

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