杭州美食小吃，舌尖上的杭州

萧山霉干菜 　　　产品产地：杭州萧山　　产品特性：香气浓郁，味美质嫩，久贮不变。　　产品成分：含有大量的葡萄糖，氨基酸。　　产品功效：解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。　　产品简介：霉干菜别有风味，又是价廉物…

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昌化山核桃 　　　　产品产地：杭州临安、淳安。　　产品类别：昌化山核桃，淳安山核桃。　　产品特性：松脆味甘，香气逼人，营养丰富，极易保存。　　产品成分：含油率达70%，含蛋白质18.3%和多种维生素，碱，碳酸钾含量达…

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山核桃 　　    乃临安县之瑰宝，据一九八三年林业资源调查，全县成林面积达162949亩，现已发展到25.78万亩，历来以原昌化县最多最好，故被称为昌化山核桃。主要分布在…

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萧山杨梅 　　产品产地：杭州萧山产品特性：核小，肉柱圆，味鲜甜。产品季节：3月初萌芽，3月中、下旬盛花，4月上旬展叶，6月20日前后成熟。产品功效：止咳生律、助消化、益肾利尿、祛暑解闷。产品成分：糖类和维生素。产品…

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瑶琳洞藏酒 　　瑶琳洞藏酒是浙江省杭州市桐庐县瑶琳镇的特产。瑶琳仙境洞藏酒经过瑶琳仙境长期恒温状态下陶罐洞藏，吸收了江南山水之灵气，产生大量的微量元素，加速酒的老熟，增加酒的柔绵感，使之温柔敦厚，醇香四溢。浑然天成瑶…

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新安江虹鳟鱼 　　　产品产地：杭州建德新安江　　产品类别：高寒鱼类　　产品特性：味道鲜美，骨软刺少、少腥味、宜清蒸、热炒和熏制。　　产品成分：含有大量的DHA、EPA，还含有胶原蛋白和多种维生素等，营养极其丰富。　　产…

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湘湖莼菜 　　　产品产地：浙江省杭州市萧山湘湖　　产品特性：脆嫩爽口、香气浓郁、风味独特。　　产品成分：维生素B12、蛋白质、矿物质等。　　产品功效：润肺、利尿、消肿、解毒、健胃、止泻、清热利水消肿解毒防胃癌、肠癌…

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砂锅鱼头豆腐 　　砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者…

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笋干老鸭煲 　　笋干老鸭煲，又叫张生记老鸭煲，是浙江杭州的特色美食菜。汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃。老鸭煲的主料取自江南土鸭，即中华绿头鸭，为保持肉质鲜嫩，孵化出壳后，六十天生长期内为最佳，同时采用独家配方…

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吴山鸭舌 　　吴山鸭舌是杭州的一个特色美是菜。在饮食方面比较细致的人一定会有这样的感觉，鸭舌的质地比较特别，清炖口感比较柔糯，酱烧吃起来比较有韧劲，嚼起来很有滋味，但很少有将鸭舌油炸的。这道吴山鸭舌可以说是独辟蹊径…

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杭州清蒸鲥鱼 　　原料：生净鲥鱼一条、姜末醋1碟、猪网油100克、甜酱瓜25克、绍酒15毫升、味精2克、熟火腿20克、笋尖25克、白糖3克、精盐2克、水发香菇20克制法：1、鲥鱼不去鳞，鳞面朝上放砧板上，每隔2厘米直切…

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千岛湖啤酒 　　千岛湖啤酒是浙江省杭州市淳安县千岛湖的特产。千岛湖啤酒传统酿造，纯种发酵，香气清雅，入口柔和，回味甘爽，有再饮的欲望。千岛湖啤酒产自杭州千岛湖啤酒有限公司。公司始创于1985年，坐拥千岛湖 “天下第一…

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富春江鲥鱼 　　　产品名称：鲥鱼　　产品产地：杭州富阳富春江　　产品特性：肉质细嫩，含脂肪丰富，宜清炖或清蒸食之，鲜嫩无比，味极肥美。　　产品成分：鲥鱼肉细嫩，脂肪厚，味鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质16.9克、脂…

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油爆虾 　　油爆虾是杭州传统名菜，虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。是下饭和佐酒的佳菜。 主料：河虾4000克调料：花生油50克姜10克小葱10克黄酒25克酱油20克味精5克白砂…

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野葱 　　百合科葱属多年生植物。可作凉调菜或配菜用，风味极佳。现野生日见稀少，很有开发价值。( 临安)…

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