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美兰区特产
美兰区美食小吃，舌尖上的美兰区
海南碳烤生蚝
海南碳烤生蚝海口几乎每一家烧烤园都备有，只是烧法不一，味道也就各异。和朋友去吃生蚝时，大抵会喝点小酒，剥几只生蚝，碰几回杯，聊一些不关风月的生活话题，远的近的，似乎记忆都拢集了过来。吃过生蚝粉软的肉质…
美兰三角宁地瓜
海南种植地瓜的历史最早见于《琼州府志》，在明末清初时传入海南，距今已有300多年历史。美兰三角宁地瓜便是由最早传入海南的一批地瓜逐渐变种而来。美兰三角宁地瓜精选优质环境种植，主产区位于海南东寨港红树林…
荔枝花蜂蜜
荔枝花蜂蜜荔枝花蜂蜜的功效：“益智健气；补中缓急，能安五脏”；补脾益肝、生津止渴，适用身体虚弱病后津液不足”——李时珍《本草纲目》荔枝蜜（果中之王）之美誉：1、产地：荔枝盛产于海南。海南被誉为东方的夏…
椰子食品
主要各种椰子糖果、椰丝、椰花、椰子糖角、椰子糕、椰子酱等。( 海口)…
海胆
海南特色风味。海胆，是一种奇特的海生动物，周身为硬壳包围，并长满利刺，呈圆球状，直径约5厘米，其食部分在其生殖腺，即“海胆卵”，俗称“海胆膏”。味极鲜美，富含卵磷脂、蛋白质、核黄素等，属高营养补品。…
清蒸后安鲻鱼
清蒸后安鲻鱼是特色海鲜菜。以海虾、鲜带子为主料，辅以金华火腿及多种上蔬配制而 成。荤素结合，清鲜爽口。 用料： 鲜虾180克、鲜带子80克、火腿15克、北菇20 克、西芹20克、红萝卜2…
椰奶鸡
椰奶鸡出自三十年代海口市老牌琼南酒家名厨师覃启杰 （外号“琼南四爹”）之手。当年宋子文返琼省亲尝此菜，甚为赞尝。其制作方法经几十年流传演变，厨师们各自发挥，已无单一的固定格式。但基本料味不变。 文…
海南椰奶鸡
【菜名】 海南椰奶鸡 【所属菜系】 海派菜 【特点】 鸡肉嫩滑，椰香浓郁，味鲜可口，营养价值高。不须斩件，用筷子戳开分块即可挟食。 【原料】 文昌鸡（取将近下蛋而未下蛋的母鸡最佳）１只（重…
海南咖啡
海南的咖啡十分著名。海南的地理条件最适宜生产高档的咖啡豆，国际上生产名牌咖啡的厂家，也在海南采购咖啡豆。海南的咖啡加工厂家众多，加工技术日趋进步，速溶咖啡已创出名牌--力神咖啡。此外，炒咖啡香味浓烈，…
红焖梅花参
主料：泡发海参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。配料：精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉少许。…
曲口蚝
曲口的海鲜蚝，那真是好东东，曲口蚝就是全海南最靓的蚝，在别处还没有吃到如此鲜美无比的蚝呢！蚝的食法炸、烧皆宜，而铁板生蚝更有风味。…
鸳鸯梅花参
主料：水发海参10个，鸡蛋清2个，南荠50克，鸡脯肉100克，熟猪肉75克。制作：将海参洗净，在其内里划刀；鸡商肉剁成肉泥，熟肉、南荠、葱、姜分别剁成碎末。用鸡蛋清将鸡肉泥搅好，酌加少量精盐和料酒，调…
热带果
果脯主在有芒果干、益智果等。乘飞杨离海南的游客，不妨背上一些椰子、菠萝蜜、芒果、番石榴等热带水果之鲜果，自会使家人和朋友高兴。( 海口)…
胡椒
在海南购胡椒，有白胡椒、黑胡椒和野胡椒之分。野胡椒比种人们种植的胡椒粒要小，呈浅褐色。一般人认为野胡椒纯属天然，其香味更为浓烈。( 海口)…
鱼煲
海口人一直是喜欢吃鱼的，但喜欢把鱼炖了汤或者和别的菜混合一起来煲。所以海口老底子最有名的菜，就是鱼煲，哪一条老街巷弄都有，各家主厨都有自己的秘方，风味自与别处不一样。 鱼煲中的成份很多，少也有七八种。…
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