路桥区美食小吃，舌尖上的路桥区

路桥枇杷 　　路桥枇杷历史悠久，在宋代就有栽培，宋嘉定赤城志中就有“枇杷，叶阴密不凋，冬花夏实”的记载。路桥枇杷总产量在历史上曾占全国四分之一，是我国主要的枇杷商品生产基地。目前，我区现有枇杷种植面积近4000亩，…

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蒋山竹笋 　　　　产品名称：蒋山竹笋　　产品产地：浙江台州　　产品特性：绿色无公害，笋质洁白，细嫩，味鲜肉爽，口感极佳　　产品历史：蒋山竹笋，已有千余年历史，记载于宋代时流传较广泛的乡谣：“蒋山竹，下洋峙谷，长旬屋…

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爆墨鱼卷 　　爆墨鱼卷主料：净墨鱼肉400克。蒜末5克，姜末、葱末各3克，精盐5克，味精3克，绍洒15克，胡椒粉l克，清汤75克，湿淀粉15克，熟猪油或色拉油1000克(约耗100克)制作方法：1．将墨鱼肉剞麦穗花…

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一品鲜虾菜 　　一品鲜虾菜　主料：鲜虾仁200克，熟鸡丝100克，青豆100克，饭锅粑150克，鸡蛋清1／2只，料酒20克，白糖100克，番茄酱250克，白醋20克，菱粉(或生粉)适量。制作方法：1.将虾仁洗净漂清，…

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串酥卷 　　串酥卷主料：胡萝卜条12条、四季豆6条、猪血糕(6x6cm)1块、饺子皮10张、盐2小匙、甜辣酱适量。制作方法：1.将猪血糕切成厚度约0.5公分的条状备用；四季豆切成2段备用。2.取锅煮水至沸腾时加盐…

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冬菇蒸滑鸡 　　冬菇蒸滑鸡主料：冬菇10克、土鸡200克、戏椒1只、姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、蚝油10克、生粉10克、麻油5克。制作方法：1.冬菇、红椒、姜都切片、土鸡切块、葱切段。…

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桐屿枇杷 　　浙江省台州市桐屿镇的枇杷产业闻名全国，是著名的枇杷之乡。目前枇杷种植面积7200亩。项目总投资1000万美元，占地总面积700公倾，建筑面积25000平方米，　　浙江省台州市桐屿凉溪风景区为“中国枇杷…

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荷香蒸腊肉 　　荷香蒸腊肉主料：湖南腊肉150克、荷叶1张、姜、葱各10克。花生油15克、味精10克、麻油5克。制作方法：1.腊肉洗净切片，荷叶洗净摆入碟内，再把腊肉摆入荷叶上，姜切米，葱切花。2.蒸锅烧开水，放入摆…

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黄鱼 　　　　产品名称：黄鱼 　　产品产地：浙江台州 　　产品季节：大黄鱼生殖季节有春、秋两季，生殖期时，鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游 　　生长条件：最佳生长水温22～26℃。盐度1.8％～2.5％，溶…

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玫瑰露水密桃 　　　　产品名称：玫瑰露水密桃　　产品产地：浙江台州　　产品特性：外观美丽，果肉柔软，汁液多，有香气　　产品季节：6月上中旬成熟。　　产品组成：丰富的维生素C等　　产品简介：玫瑰露水密桃1990年从杭州农…

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水晶蛋糕 　　水晶蛋糕是切成菱形小块、质软、色黄、味美的可口食品。家常食用、招待宾客皆宜。作筵席中的“道食”更受青眯。主要将蛋汁用箸打烂发透，加入白糖搅拌待融化后倒入糯米粉拌均成粉糊状，上笼时先把炊贴巾浸湿平铺在笼…

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光饼 　　　　产品名称：光饼　　产品产地：浙江台州　　产品特性：光饼扁圆形小麦饼，炉烘胖发，半脆半软，可口而便保存。　　产品历史：传为明戚继光抗倭时军士所带干粮，故又称“光饼”。　　产品简介：中有小孔可以串绳，…

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姜汁核桃蛋 　　产品名称：姜汁核桃蛋产品产地：浙江台州产品功效：具有散寒、止呕、祛痰、健脾等诸多功效。产品简介：烹饪时，将三两核桃仁捣碾成末状，鸡蛋三只用筷子打散，放二两生姜汁，黄酒、红糖、水适量，搅拌均匀盛在大搪瓷…

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糊拉汰 　　　　产品名称： 糊拉汰　　产品产地：浙江台州　　产品特性：入口即化，香脆松软异常。　　产品简介：糊拉汰由麦粉调至糊状，在锅均匀摊开，成薄薄一层，至将焦未焦时即可进食，信，入口即化，香脆松软异常。…

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