韶关美食小吃，舌尖上的韶关

益母草煎蛋 　　益母草即红花艾草，具有补气行血，妇女月经不调、痛经常用益母草煎蛋食之，由于味道独特非凡，农妇常作家常菜而流传至今。 …

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北江黄金豆腐 　　 豆腐用花生油炸至金黄色上碟，外观清雅，入口皮香脆，内滑口，造成香滑而有口感，别有一番风味，实为民间家常特色菜也。…

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府管香芋 　　府管香芋…

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乳源冬菇 　　乳源冬菇…

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烤黑山羊腿 　　取仁化黑山羊腿，以酱料腌制后炭火慢烤，羊皮爽嫩，胶质丰富，颇具口感，羊肉甘香嫩滑，羊汁内蕴，羊味十足。  …

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扶溪腊鸭 　　扶溪腊鸭…

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梅香虾米 　　虾米蒸虾酱，梅香伴家常，这是水乡人家一种美味家常菜，锦江河虾米，以色泽鲜红连壳可食流传于民间。…

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灵芝毛桃汤 　　新丰灵芝毛桃汤料，被南粤称之为土特汤皇，无论煲什么肉类都能香溢满楼，有如香妃散发之香，诱人之极，真乃“偷得浮生半日闲，争喝巧妇一碗汤”。…

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始兴黑木耳 　　黑木耳是著名的山珍，含有丰富的铁，有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。故有“素中之荤”之美誉。世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。过去始兴黑木耳多为野生，产量极少。二十世纪七十年代以后，…

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三角鲂鱼 　　乳源南水水库是广东第二大水库，占地15公顷，湖面35000多平方米，水清碧绿、风景秀丽，湖光山色无一污染，水库育大的三角舫鱼，鲜甜嫩滑，称之为粤北仅有的美味佳肴。…

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油山香菇 　　油山是南雄山区镇。山高林盛、青山绿水、环境优美，独特多样小气候，蕴育出无污染、高品质的油山香菇，用原木种养食用菌、金针菇、茶树菇是该镇的传统产业。油山香菇菇形完整、品质优良、色泽好，肉厚爽滑香嫩、脚短…

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爽脆肉丸 　　 新鲜猪肉，用手工传统方法棒槌拍打成糕浆，伴以食粉制成的肉丸，与普通肉丸大不相同，其特点：爽脆嫩滑。至今翁源仍保留这一民间传统料理，深受食客偏爱，情有独钟。 …

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锦江河虾米 　　 虾米蒸虾酱，梅香伴家常，这是水乡人家一种美味家常菜，锦江河虾米，以色泽鲜红连壳可食流传于民间 …

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剁椒鸵鸟肾 　　乳源鸵鸟寨是世界第二大鸵鸟大寨，取生宰的新鲜鸵鸟肾配剁椒生炒，爽辣无比，口味独特，实为有之佳肴。…

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水口红瓜子 　　水口红瓜子…

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