珠海美食小吃，舌尖上的珠海

小托山橘 　　小托山橘…

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银坑蚝 　　银坑蚝…

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南水肉蟹 　　南水肉蟹…

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香洲番荔枝 　　香洲番荔枝…

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白藤湖莲藕 　　白藤湖莲藕…

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横山粉葛 　　上横粉葛特别多，以上横新埠一处所产最佳。松化、无渣，有清香味，其汤如奶水，闻名遐尔。( 珠海)…

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软骨鲮鱼 　　软骨鲮鱼…

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白藤断情藕 　　生长于白藤湖内的纯天然无公害的、独特的滋补保健的农作物，以肥硕、多粉、松化无渣驰名，在港澳有盛誉，并以之匮赠亲朋，大凡酒席宴客，无不推出。其作法有“火腩焖莲藕”、“田鸡焖莲藕”。( 珠海)白藤湖莲藕驰…

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黄杨荔枝 　　产于黄杨山西侧的果木林场及莲溪东湾乡。果体特大，肉厚，呈翠玉色，透明，脆嫩爽口，清甜如蜜。( 珠海)斗门区是珠海荔枝的最大产区，分布在低丘、台地。种植面积5.2361万亩，年产量529.6吨。荔枝品种…

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白藤水鸭 　　产于水鸭食料丰美的白藤湖。滋味清鲜，补而不燥，是一种很受顾客欢迎的野禽。( 珠海)…

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清蒸鲩鱼 　　　将鲩鱼治净，用开水略汆，洗净后两面剞成柳叶花刀。 从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁，再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒，用大火蒸15分钟，取出去掉葱段、姜片，淋香油上桌即成。 　　小…

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珠海膏蟹 　　珠海螃蟹的特点是肉肥膏厚，味腻香而无腥臭。尤其是南水、淇澳螃蟹闻名遐尔。( 珠海)…

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南屏脆肉鲩 　　这是用特殊方法养出来的鲩鱼，肉质脆而爽口，因产于南屏而得名。( 珠海)…

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白蕉禾虫 　　白蕉的六围、七围、八围，及鹤叶新围垦区的滩涂，潮田最多。每年有两个收获季节 ，在清明后的旧历初一、十五潮期收获，称“荔枝虫”，在旧历八月十五前后收获称 “秋虫”。禾虫炒、炸、熏、蒸、生晒、腌制、煲汤均…

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沙蚬 　　斗门县上横镇一带的最好( 珠海)…

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