泰州市美食小吃，舌尖上的泰州市

涨烧饼 　　需用酒药发酵制成的酵水和面，十数小时候后，和面起孔发酵上涨，倒入铁锅内，用文火慢烧，不时开锅，沿锅壁倒入油水。待朝上一面凝固后，用铲将烧饼铲起翻身朝下，再倒入油水慢烧，约二小时后饼才能熟。食时用刀切成…

---

兴化松花皮蛋 　　松花皮蛋 松花皮蛋是兴化传统特色产品。成品去壳后，蛋形完整，蛋白坚韧，富有弹性，色彩光亮透明，松花纹理明显，表面无铅斑黑点。蛋黄软硬适宜或略带溏心，辣味不重，芬芳清香，凉爽可口，色、香、味、形俱佳。产…

---

高港银杏 　　 素有“华夏银杏之乡”之称。全区拥有挂果银杏树6万株，年产银杏100余万公斤，素有“银杏之乡”的美称。…

---

溱湖水蔬 　　溱湖水蔬：品种繁多，均为无公害绿色食品，一年四季，源源不断；色彩娇艳，水灵脆嫩。…

---

溱湖螺贝 　　溱湖螺贝：壳薄肉嫩，味道鲜美，无臊腥之气，性温凉。经常食用可滋阴降火，降压补肾，平肝宣肺。 …

---

---

皮卷 　　肉糜馅外用浆皮卷成圆形，故称皮卷。馅料用新鲜猪肉剁成糜，加入黄酒，开洋（干虾米），淀粉、姜、葱米、盐糖适量，搅拌匀，似肉圆之料。然后用匙舀放豆腐皮上，先将两边折向中间，然后卷成卷，放蒸笠上，下承小钵，…

---

靖江大闸蟹 　　靖江大闸蟹是江苏省泰州市靖江市的特产。靖江大闸蟹蟹品质优良。它的特征：青背、白肚、金毛、玉爪、个大。这些特征外观明显。食之味道鲜美，很受消费者的欢迎。中华绒螯蟹又称长江蟹、河蟹、大闸蟹。它适生于沿海江…

---

嘉腐雅鱼汉阳鸡 　　素有“嘉腐雅鱼汉阳鸡”之说的汉阳土.鸡，皆用竹背篼背到地上敞外，天黑再背回，群鸡觅食地上散落的花生和昆虫，故肉质鲜嫩异常，不含任何添加剂，营养价值高。 …

---

淡水大青虾 　　青虾是兴化淡水虾中最主要品种，占全国青虾市场的十分之一。喜生活于湖泊、河流及池塘底层。兴化水面类型多样，环境条件适于青虾生育。 　　青虾的特点：适应性强，繁育较快；虾肉嫩而鲜美，营养丰富；个体大，色质…

---

古仁和楼生肉锅贴 　　古仁和楼生肉锅贴古仁和楼生肉锅贴是泰兴传统名特产品之一，屡获殊荣，锅贴馅心采用生肉、葱根及其他材料精制而成，制作工艺讲究，味道鲜美，深受泰兴人民喜爱。…

---

蔬菜包 　　蔬菜包蔬菜包根据时令不同选用野菜或者秧草（三叶草）或青菜精制而成。蔬菜绿而不黄、嫩而不老，深受大家欢迎。…

---

---

蟹黄小笼包 　　蟹黄小笼包蟹黄小笼包味道正、汤汁多、甜而不腻、鲜而不肥。它更具蟹粉的正鲜味。…

---

素汤包 　　素汤包素汤包是针对特殊人群推出的全素汤包，目前正在申请专利。素汤包讲究营养平衡，适宜春夏食用。…

---

生肉加蟹包 　　生肉加蟹包生肉加蟹包，味道鲜美，汤汁鲜浓，一年四季慕名品尝的人数不胜数，它是泰兴的特色早点之一，味道一绝，“一吃带一擓”。…

---

新市复烧饼 　　新市复烧饼复烧饼皮儿薄，馅儿好，如火候适中，则黄而不焦，香气扑鼻。它是由摊烧饼演变而成的，在薄薄的面皮上洒上一层可口的馅儿，对折复合后，放到锅内煎熟，故称“复烧饼”。复烧饼在泰兴至少有上百年历史，现在…

---

• 江苏省特产
• 泰兴特产
• 兴化特产
• 姜堰区特产
• 靖江特产
• 海陵特产
• 高港区特产
• 泰州市美食小吃
• 泰州市民俗文化
• 泰州市十大特产
• 泰州市全部特产
• 泰州市地理标志产品
• 泰州市旅游景点
• 泰州市十大景点
• 泰州市地名网
• 泰州市名人