台州市美食小吃，舌尖上的台州市

上汤螺蛳 　　上汤螺蛳材料：螺蛳1斤、瓶装小野椒、剁椒、蒜头生姜若干制作过程：烧热油锅，先爆姜蒜，然后放入野山椒半瓶，大火翻炒。继续加入剁椒一勺。再炒2-3分钟后倒入螺蛳，炒啊炒，这下得使劲多炒会了，5-6分钟，然…

---

五味粥 　　五味粥春节早餐，各地风习不一。天台城乡则是一律吃五味粥。所谓“五味粥”，就是白米、红枣，豆腐、缸豆、芋艿五种食品合煮的粥。推究起来，原出于佛寺僧侣，新年祈祷“五福”降临人间，煮此杂羹。天台素称“佛地”…

---

广式蒸鱼 　　广式蒸鱼特点：味鲜香适口原料：鲜鱼1条(约600克)(洗净、抹及抹上少许盐)，姜6片（切丝），葱3根（切丝），香菜3根，热油3汤匙，李锦记蒸鱼豉油100毫升（6-8汤匙）。制作过程：1、将姜丝放在鲜鱼…

---

台州豆腐皮 　　　　产品名称：豆腐皮　　产品产地：台州　　产品成分：蛋白质、钙、镁、钾及多种维生素。　　产品功效：性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。　　产品简介：豆腐皮，一名豆腐衣。李时珍《本草纲目》…

---

鱼皮馄饨 　　　　主要原料：鮸鱼、鲜肉末 配料：小葱、淀粉菜肴典故：鱼皮馄饨集敲鱼面等玉环特色，特点是用木棍手打而成。据传木棍打击是戚继光抗倭时期，沿海居民相互传递信息的方法，后人沿用至今。再者用手打而成的鱼类与淀…

---

---

豆腐皮 　　　　产品名称：豆腐皮　　产品产地：浙江 天台　　产品特性：外观呈淡黄色半透明状，质薄，手感柔韧，落水不糊，入口细腻，有香味。　　产品功能：清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗　　产品简介：天台山特产—…

---

蛋清羊尾 　　　　产品名称：蛋清羊尾　　产品产地：浙江台州　　产品特性：色、香、味俱佳，油而不腻，甜而不馁。　　产品历史：是临海唯一列入《中国菜谱》的特色名菜。　　产品简介：以菜油、鸡蛋清、猪油、豆沙和 少许麦粉为…

---

虾蒸全蛋 　　虾蒸全蛋配料：草虾12尾,鸡蛋3个,制作1、去头壳(留尾壳)泥肠，腹部切4-5刀使白筋断裂用手将虾体压至平直，以(1)料腌10分钟。2、虾置于盘内，打上鸡蛋，水沸后蒸20分钟，洒上(2)料即可。…

---

油悯笋 　　每逢春笋上市，老百姓就采用多种方法制作笋菜，其中有一种 叫油悯笋菜。据说，当今杭州的新新饭店的特色菜——油炯笋菜， 就是6年代初期从张家渡传过去的油悯笋菜的制作方法：一种是头天晚上，先将锅烧热，放人适…

---

章下洋草莓 　　　　汛桥现有草莓基地230亩，主要以章下洋、道头等几个村为主，实施大棚栽培，无公害生产。共有草莓种植专业户120多户，年总产量437吨，总产值174.8万元。种植草莓的品种主要有章丰香，具有果实大，果…

---

甸山盘菜 　　盘菜是干江特色农产品，因其形状扁平如同圆盘而得名。种植历史有160多年。它具有外形圆滑、表皮嫩白、肉味鲜美品质好等优点，一直深受温州台州两地市场的青睐，曾获部级无公害农产品产地认定、省农博会“金奖”。…

---

---

玫瑰露水密桃 　　　　产品名称：玫瑰露水密桃　　产品产地：浙江台州　　产品特性：外观美丽，果肉柔软，汁液多，有香气　　产品季节：6月上中旬成熟。　　产品组成：丰富的维生素C等　　产品简介：玫瑰露水密桃1990年从杭州农…

---

青燕 　　青燕　青燕就是清明团子，但做法却与众不同。在清时节的时候，家家户户采绵青（鼠曲草）、糯米青等嫩草，煮熟捣糊，拌和糯米份揉成团，嵌进馅料，有甜有咸，再在正反两面巾上新采的梓树叶，用蒸笼蒸熟，老少咸宜，亦…

---

姜葱鲳鱼索面 　　　　产品名称：姜葱鲳鱼索面　　产品产地：浙江台州　　产品特性：鲳鱼肉细味鲜，索面细滑润肠，此菜是开胃佳品。　　产品功能：养颜，还有补虚、增力作用，也是妇女哺乳期佳肴，开胃健脾。　　产品季节：盛产于9、…

---

香辣花蛤 　　工艺：炒。主料：花蛤。配料：姜、大蒜、辣椒、植物油、辣椒油、料酒、番茄酱、香醋、白砂糖。做法：1.姜、蒜洗净切末；2.辣椒洗净切段；3.炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄…

---

• 浙江省特产
• 温岭市特产
• 临海特产
• 天台特产
• 黄岩特产
• 三门特产
• 椒江区特产
• 仙居特产
• 玉环市特产
• 路桥区特产
• 台州市美食小吃
• 台州市民俗文化
• 台州市十大特产
• 台州市全部特产
• 台州市地理标志产品
• 台州市旅游景点
• 台州市十大景点
• 台州市地名网
• 台州市名人