台州市美食小吃，舌尖上的台州市

重阳糕 　　　　重阳糕又称糯米糖糕。为重阳节食品，取步步登高之意。糯米粉蒸熟后捣糊，压制成方，吃时临时分切。其内糖馅如沟，嵌以枣、栗，上撒橙肉、红绿丝，质软味甜。街头叫卖者上插各色小纸旗，更添节日气氛。　　　　产…

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十香豆腐干 　　　　产品名称：十香豆腐干 　　产品产地：浙江台州 　　产品组成：高蛋白、氨基酸、维生素、高钙等营养成份 　　产品特性：色、香、味俱全 　　产品简介：十香豆腐干含有人体所需要的高蛋白、氨基酸、维生素、高…

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新河鲻鱼 　　　产品名称： 新河鲻鱼 　　产品产地：浙江台州 　　产品特性：保持其原汗原味，肉质丰腴，细嫩鲜美，汤汗清淡，十分可口。 　　产品简介：以当地咸淡水交汇处所产鲻鱼为原料，加火腿、香菇、笋片和葱、姜、蒜等…

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糯米蛋糕 　　糯米蛋糕用糯米粉、鸡蛋、白糖三种原料按相等比例拌和制作。三斤原料，可以做三斤糯米蛋糕。制作的关键是要将鸡蛋打搅得相当成熟，用手打搅需几千下。这样，蛋糕才会“发”。…

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三门对虾 　　三门对虾是浙江省台州市三门县的特产。三门对虾，是三门县新发展的海水养殖大宗产品。原种来自黄、勃海区，又称中国对对。养殖6个月，虾体长度可达13-18厘米，壳蒲肉丰，味道鲜美，每100余克虾肉蛋白质20…

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黄岩洛阳青枇杷 　　　　产品名称：黄岩洛阳青枇杷　　产品产地：浙江黄岩　　产品特性：果面麦杆黄，肉橙红色，肉质粗且致密，汁多、甜酸适度，可溶性固形物9.5％，种予平均2.6粒，可食率70.8％。　　产品组成：枇杷果实可食…

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天台扁食 　　将各种菜肴切成粒状，再用四方的粉皮包起来，略带扁形，很像耳朵，故而得名。可以汤吃，也可以烤起来下酒吃。…

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水晶蛋糕 　　水晶蛋糕是切成菱形小块、质软、色黄、味美的可口食品。家常食用、招待宾客皆宜。作筵席中的“道食”更受青眯。主要将蛋汁用箸打烂发透，加入白糖搅拌待融化后倒入糯米粉拌均成粉糊状，上笼时先把炊贴巾浸湿平铺在笼…

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仙居八大碗 　　“八大碗”选料讲究，做工精细，搭配科学，口味纯正，是仙居百姓喜事、请客必用的传统大餐。传说古时八仙过海大战龙王之后，在回神仙居的路上，只见邻村皤滩鼓乐喧天、张灯结彩，遂降祥云去凑热闹，原来是村中首富吴…

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蜜汁番薯 　　蜜汁番薯，又称红薯、白芋、山芋、地瓜等。仙居一带所产地瓜，亦称花叶红薯，皮黄肉红，味道鲜甜，据传是清时的贡品。传统名菜拔丝贡薯即是取用此种红薯作主料。蜜汁番薯久受食者喜爱，是仙居甜品中的佼佼者。此点心…

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三门牡蛎 　　　产品名称：三门牡蛎　　产品产地：浙江三门　　产品特性：个大体肥，肉质脆嫩，味道鲜美，　　产品简介：三门牡蛎个大体肥，肉质脆嫩，味道鲜美，素有“海上牛奶”之美称，是本县特产之一。主要产地健跳港上游铁强…

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猪肉麦饼 　　猪肉麦饼又称肉圆麦饼。制作方法大体与家常普通菜馅麦饼相同。唯体型略小。取精肉剁糊（俗称“肉圆糊”）做馅料。吃时用三只箸,左手拿一只箸按住盘内麦饼,右手拿一双箸去夹取,蘸一下酱油、醋,即可入口。…

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青蟹 　　青蟹是本县有名特产之一，三门青蟹质量特别好，肉白膏黄，鲜美异香。分布在“五 港”两岸的浅涂中，特别是海游港海水盐度适中，水质肥沃，宜青蟹定居。农历五、 六月间是青蟹上市的旺季，沿海村民采用特制的网具和…

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饺饼筒 　　饺饼筒是天台特有而最具特色的食品,每年清明,七月半,冬至和过年时,家家户户都包饺饼筒作为节日食品。近些年来也在立夏,中秋时吃。招待亲友有吃饺饼筒的习俗。…

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三门翠冠梨 　　三门翠冠梨是浙江省台州市三门县的特产。三门县翠冠梨因成熟早、肉质细嫩、甘甜多汁等优点深受市民喜爱。 洋溪村人民种值的翠冠梨，是三门县引进品种在洋溪村的试验田。经过几年的辛勤培育，今年终于投放市场，带来…

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