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开封特产
开封美食小吃，舌尖上的开封
灌汤小笼包子
灌汤小笼包子包子是开封的传统食品，早在北宋东京市场上已有售卖，称灌浆馒头或灌汤包子。东京72家正店之一的王楼，制售的名为…
发面包子
发面包子发面包子为开封传统食品。包子古称馒头，早在北宋时就有被誉为在京第一的万家馒头和孙好手馒头，因在太学中广为食用，故…
炸核桃腰
炸核桃腰炸核桃腰为开封传统菜肴。炸核桃腰是以猪腰子为主料，以葱段、鸡蛋、水粉芡为配料，辅以味精、盐水、酱油、料酒、花椒盐…
炸芦花鸡
炸芦花鸡炸芦花鸡因选用芦苇花盛开时的仔鸡为主料炸制而成，故名。制作：首先加工鸡子，剔掉鸡腿、鸡膀里大骨，将肋骨和脊骨截断…
羊肉烩馍
“羊肉烩馍”是开封的传统风味小吃。系由牛肉泡馍演变而来。相传，当年赵匡胤穷困潦倒，流落长安，身无分文，饥饿难忍，在身上摸…
吊卤面
“吊卤面”是开封的传统风味小吃，原以开封第一楼的吊卤面最为著名。开封制作吊卤面的历史悠久，但是说到它的驰名，还得从开封名…
麻腐菜
麻腐菜麻腐菜为开封传统名肴。宋人孟元老在《东京梦华录》中记述州桥夜市的四季饮馔时，将麻腐菜中的麻腐鸡皮列为夏令菜肴之首。…
什锦南糖
什锦南糖南糖是南方冬糖之通称，因其品种各异，名目繁多，故又通称什锦南糖。是开封老宝泰、五福、三阳观老店的特色产品。南糖属…
杞县蒸馍样
杞县蒸馍样蒸馍样也叫“馒头”，在介绍杞县蒸馍样之前，让我们先来看一下“馒头”的来历：《三国志》：“诸葛亮平蛮回至泸水，风…
桂花大卷酥
桂花大卷酥：该品原为宫廷御用食品，其特点酥香流油，软绵适口。后人在制作中加入桂花，故有桂花大卷酥之名。该糕点制作，先将精…
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