嘉善美食小吃，舌尖上的嘉善

中国蚕桑丝织技艺 　　2009年9月30日，联合国教科文组织政府间委员会第四次会议在阿布扎比审议并批准了浙江省（杭州市、嘉兴市、湖州市、中国丝绸博物馆）、江苏省（苏州市）、四川省联合申报的“中国蚕桑丝织技艺”列入世界人类非…

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嘉善黄酒 　　　　产品名称：嘉善黄酒　　产品产地：浙江省嘉兴市嘉善　　产品特性：酒液澄黄、透明、有光泽,醇香浓郁,味鲜甜、醇厚、柔和、爽口、味甘。　　产品成分：糖分、糊精、有机酸、酯类、甘油、高级醇和维生素B1、B…

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杨庙雪菜 　　产品名称：杨庙雪菜产品别名：雪里蕻、雪里红产品地点：浙江省嘉兴市产品特性：鲜嫩、香脆、口味独特。产品成分：胡萝卜素、纤维素及维生素C和钙。产品功效：补肾益气，顺气开胸、开胃、生津。产品简介： 雪菜又名…

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南湖菱 　　　　南湖菱较为特别，因为其它菱一般都有角，而浙江嘉兴城南的南湖菱却是圆而无角，所以又称“馄饨菱”。在五千多年前就已有了。这种菱皮薄肉白，鲜甜多汁，清香上口。每年处暑后大量上市，既可生吃，又可熟食( 嘉…

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姚庄蘑菇 　　姚庄镇位于浙江省嘉善县东北部，东邻上海市青浦区和金山区。姚庄蘑菇单季种植面积1000.71万多平方尺，年产量超过8000吨，是浙北地区最大的蘑菇集散地，姚庄蘑菇畅销江、浙、沪、闵三省一市，姚庄荣获“中…

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嘉兴鲜肉粽子 　　亦称五芳斋粽子。嘉兴传统名点。1939年由冯昌年开设的“五芳斋”创制。现品种较多，尤以鲜肉粽著称。先将糯米淘净，拌入优质酱油；鲜肉切成块，加食盐、味精、白糖等调料搓匀；再用漂洗干净的粽叶作外包皮，把糯…

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西塘八珍糕 　　　　产品名称：西塘八珍糕　　产品产地：西塘　　产品类别：糕点　　产品特性：八珍糕色呈灰褐，清香开胃、甜性适度、松脆可口，具有健脾和胃，培元理气和中止泻、消食，无药味，对小儿和病后虚弱者更适用。　　产品…

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千福蜜梨 　　　　产品名称：千福蜜梨　　产品产地：浙江省嘉兴市　　产品特性：外形美观，果肉白嫩，果汁丰富，口感香醇,滋味甘甜。　　产品成分：维生素、游离酸、果胶质、蛋白质、脂肪和钙、镁、磷、铁等营养成分。　　产品功…

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荷叶粉蒸肉 　　产品名称：荷叶粉蒸肉产品产地：浙江嘉兴产品特性：肉质酥烂。肥而不腻，荷叶香味浓郁。产品简介：荷叶粉蒸肉是西塘古镇特产传统名菜，历史悠久，一菜一味。正谓五味香，此菜风味独特，具有三大特点：一香，香得纯正…

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西塘芡实糕 　　【原料】鲜芡实1000克 大米粉250克 白糖适量。压成团，蒸制而成。 　　【制作】热加工：选用七、八月份新鲜芡实，放入锅内加水煮熟后，去壳 　　晾干，研粉，同大米粉（要口感好最好用糯米粉）、白糖一起…

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西塘黄酒 　　西塘人历来爱喝点黄酒，因此，在西塘历史上有过许多大大小小的黄酒作坊。黄酒酒性温和、酒味醇润、口感独特，成为现代人交流感情，馈赠亲友的佳品。…

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汾湖蟹 　　　　产品名称：汾湖蟹　　产品产地：浙江嘉善县　　产品特性：肉质细嫩、口味独特。　　产品成分：蛋白质、多种维生素和矿物质。　　产品功能：舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。　　产品历史：汾…

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纯元青提 　　　产品名称：纯元青提　　产品别名：无核白鸡心　　产品产地：浙江省嘉兴市　　产品季节：七月底八月初　　产品特性：品质优良，香味浓郁，甜而不酸，外形美观，果皮薄，果肉脆硬。　　产品成分：果酸、维生素、矿物…

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嘉善老酒 　　嘉善老酒是浙江省嘉兴市嘉善县的特产。老酒是以稻米、黍米、玉米为原料，以特制曲和酒母作糖化发酵剂，经发酵、压榨、陈贮、勾兑、检验而精心酿造成的发酵酒。色泽澄黄，清亮透明，具有独特的浓郁香气，味醇和鲜美，…

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丁记麦芽塌饼 　　麦芽塌饼西塘千年特色时令点心。 丁记麦芽塌饼是以糯米粉、黑芝麻、赤豆、核桃仁、白糖，并配以中草药佛耳草、麦芽为原料，采用传统手艺精制而成。口感柔软、不粘不糊，是赠友敬老之佳品。…

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