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岱山特产
岱山特产介绍
岱山海盐
经过传统精湛的滩晒工艺制得的“岱盐”,素有“洁白、粒细、鲜嫩、营养”四大品质,在浙江省内外享有一定的声誉。[1] 岱山盐区简介“岱山海盐”生产历史久远,拥有优越独特的海岛自然环境,据《岱山县志》记载,…
岱山食盐
岱山是浙江第一产盐大县,自南宋以来一直以渔盐之利富甲一方。至今,岱山有盐田3.5万余亩。盐田的规模要数岱西盐场与双峰盐场最大,一眼望去,灰蒙蒙的一大批,视线的源头是海与天 的连接。再看近处每一块黑…
雪丽鸡腿
菜系:浙菜口味:咸鲜价格:10-40元特色:色白如雪,外松里糯,形丽味美。原料:鸡腿600克,鸡蛋清100克,芥蓝10克,萝卜50克,姜汁10克,小葱10克,黄酒15克,酱油20克,盐2克,味精2克,…
糟白鳓鱼
产品名称:糟白鳓鱼 产品产地:浙江舟山岱山 产品别名:“糟鲞鱼” 产品季节:3~6月份。 产品特性:味真清雅,甜口鲜美, 肉丰味美,其味极佳。 产品成分:含蛋白质、脂肪等多种营养成分。 …
三鲍鳓鱼
产品名称: 三鲍鳓鱼 产品产地: 浙江舟山岱山 产品别名: 称“三鲍” 产品季节: 立夏前后 产品特性: 色泽光亮,肉质坚实,味清香,经久不坏。 产品成分: 蛋白质、脂肪、钙、鳞、钾、维…
岱东沙洋晒生
岱东沙洋晒生是浙江省舟山市岱山县岱东镇的特产。沙洋晒生有近百年的历史,采用祖传秘方配置晒干而成,颗粒饱满,美味可口,系花生中的精品,是招待宾客、馈赠亲友之佳品。花生又名“长生果”,在我国已有4000多…
东沙香干
产品名称:东沙香干 产品产地:岱山县高亭镇 产品特性:质地坚韧,色泽光亮,香气浓郁,风味独特。 产品成分:含有大量的蛋白质,维生素B12。 产品功效:且具有清热、 润燥、生津、解毒、补中、…
烟薰鲳鱼
烟薰鲳鱼把鲳鱼洗净后斜切成厚0.8公分的鱼片。用酱油、老抽、糖、味精、蚝油、鱼露、姜、葱、酒、蒜粉和各种香料调制成卤汁,把鲳鱼片放入调好的卤汁内稍腌,然后风干。把入味风干的鲳鱼片放入微波炉或电烤箱内熏…
醉鳓鱼
产品名称: 醉鳓鱼 产品产地: 浙江舟山岱山 产品别名: “香鱼” 产品特性: 肉质鲜美,醇美可口,鱼油丰富,营养高、口味好,别具香味。 产品成分: 含有蛋白质,脂肪等营养。 产品功效:…
蓬莱仙芝
蓬莱仙芝是浙江省传统名茶之一,产于岱山县岱山岛;色泽黄绿明亮,外形苗秀细嫩,汤色碧澄清澈,茶叶芳香甘醇。用山间泉水冲泡,芽叶成朵,汤色清澄鲜绿,香幽味醇,馥郁持久。 岱山县地处浙江省东北部,舟…
三矾海蛰皮
用明矾和食盐合腌渍后的鲜海蜇成品,称为海蜇皮,是舟山重要的出口海产珍品,在国内外市场享有盛誉。 海蜇有梅蜇、伏蜇和白露蜇之分。每年春夏之交,海蜇随着台湾暖流势力的发展和东南季风的盛行,漂游北上,路…
风味螺肉干
风味螺肉干先将新鲜黄螺洗净,冷水入锅,待水沸后捞出。挑出煮熟的黄螺肉,晾干。用酸辣酱、盐、味精、白糖、胡椒粉、海鲜酱少许,调汁和螺肉拌和。用牙签将螺肉串连,每串三至四颗,然后装盆即可。香、鲜、辣、爽口…
金头蜈蚣
岱山县是我国药用蜈蚣的重要产地,素有“蜈蚣之乡”之称。岱山所产蜈蚣由于其头板和第一级背板均呈金红色,与呈墨绿色的其余背板形成明显不同,故又名金头蜈蚣。明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中就有“蜈蚣以赤者…
野生獐
岱山县境内现有野生獐种群达到3500头,主要分布在岱山本岛、秀山岛及大长涂岛。獐具有极高的药用价值,具有改善人体新陈代谢、延年益寿、健身美容之功效,并对小儿消化不良有一定的治疗作用。…
咸菜大黄鱼
大黄鱼,又叫大黄花鱼,是我国的重要经济鱼类。舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一。大黄鱼肉质鲜嫩,营养丰富,有很高的经济价值,鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等,烹调几十种风味各异的菜肴。咸菜大黄鱼是浙江舟…
司基白鹅
岱山司基白鹅外形美观,全身的羽毛洁白,喙、蹼呈桔黄色,肉瘤颜色略浅于喙部,一般体重四、五公斤。白鹅经济价值高。鹅肉可以烹成多种色、香、味俱佳的菜肴,鹅毛可以加工制成羽绒被、羽绒衣等工业品。目前,司基…
凉拌海蜇
凉拌海蜇是舟山的特色小吃。海蜇凉拌后,质脆而韧,清凉爽口,是常用的佐酒佳肴。取海蜇皮,放入清水浸泡4-8小时,再充分洗除,而后切成细丝,用冷开水洗涤1-2次,把海蜇丝的水尽量挤干净,放在盆内,加入适量…
新风鳗鲞
“新风鳗鲞”肉质丰满,在舟山有“新风鳗鲞味胜鸡”之说,属当地风味名菜。此菜用海鳗制作,主要将海鳗剖肚洗净后,浸入用盐、味精、葱姜调成的汤料内约半小时。把海鳗捞出后凉在干燥处风干。上桌前,把风鳗改刀成段…
岱山蓬莱仙芝
岱山蓬莱仙芝是浙江省舟山市岱山县的特产。蓬莱仙芝是浙江省传统名茶之一,色泽黄绿明亮,外形苗秀细嫩,汤色碧澄清澈,茶叶芳香甘醇。岱山原称“蓬莱”,与普陀山隔海相望,徐福东渡求仙途经岱山,茗品茶叶“蓬莱仙…
水晶南瓜
菜系:浙菜口味:咸甜价格:10-40元原料:南瓜(1只,约1700克),大肥鸡(200克),甜面酱(6克),豆瓣酱,酱油,白糖,麻油,酒酿露,葱姜末,米粉,猪油,花椒,芥兰菜叶,黄酒。制作方法:1.将…
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