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源城区特产
源城区特产介绍
河源米粉
河源生产米粉已有将近200年的历史，以“霸王花”米排粉为代表的米粉产品，因其外形美观、有爽滑感、不沾牙、不夹生、不易断条等特点而深受消费者喜爱。“霸王花”米排粉系列产品以万绿湖天然净水（国家地表饮用水…
上汤桂花鱼
桂花鱼又名鳜鱼，皮滑骨少，肉质鲜嫩，盛产于新丰江水库中，为东江名菜。 选用万绿湖特产桂花鱼精心制作，刀工精细，鱼色乳白，口感鲜美，清甜嫩滑。 …
咸香鸭
选用河源本地特产土鸭精心制作，色泽金黄，香味浓郁，是一味独特的下酒好菜。 特点： 鸭香味浓 主味突出 咸甜可口。 用料： 靓鸭1只、冬瓜1斤、陈皮、大姜、沙姜、芹菜梗、…
客家酿三宝
酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子集于一盘，色泽各异，形态美观，味道独特。 特点： 色泽各异 形状美观 味道独特。 用料： 凉瓜1条、茄瓜、青红角菽、三肥七瘦猪肉、水发虾米适量，鸡…
东江盐焗鸡
东江盐焗鸡是广东的一款名菜。它首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达,当地的菜馆争用最好的菜肴…
东江酿豆腐
东江酿豆腐源于中原时包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，逢年过节，东江人便想出了酿豆腐的吃法。 特点： 汤汁香浓 嫩香可口 原煲上席。 用料： 去皮上肉6两，鲜鱼肉茸2两…
万绿湖鱼干
万绿湖鱼干是广东省河源市万绿湖的特产。万绿湖鱼干采用自然生长在万绿湖水库的淡水鱼，经火烤精制而成。鱼干已去内脏，其味道清甜、纯香、营养丰富。万绿湖是华南最大的人工湖，又名新丰江水库，是华南最大的生态旅…
埔前镇三黄鸡
源城区埔前镇：三黄鸡。…
河源火蒜
河源火蒜…
源城红瓜子
红瓜子，就是打瓜所产的籽，是源城区名优特产。打瓜就是专为收取瓜子的瓜。源城生产的红瓜子是传统特产，仁片大，肉厚，色泽红润，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等人体必需的营养成分，含油率高达55…
水蒸鸡
选用家养或在山上用虫草谷物群养的鸡，整只放在锅里用水蒸熟，用手撕或切成六大块趁热吃，十分鲜甜滑嫩。另据资料介绍，这种用土法饲养的鸡比用精饲料养的其含氨基酸要高出10余倍，可见其…
民间瓦缸煨汤
民间瓦缸煨汤，完全采用民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入一米方圆的巨型大瓦缸内，硬质木炭文火恒温七小时以上。瓦缸之妙处在于土质陶器，久煨之下原料鲜味及营养成分充分融于汤…
红焖猪肉
特点： 色泽金黄、爽口软滑、肥而不腻。 用料： 靓五花脯肉1斤8两。冰糖4两、南乳2块、川椒八角、酒、盐、酱适量。 制作： 1、将五花肉切成3×2公分的小块； 2、用水放入冰糖开镬，…
娘酒醉河虾
娘酒香醇，河虾肉爽，鲜甜可口，营养丰富，原是客家妇女坐月子的主要补品，摆上筵席，别有一番风味。 特点：鲜甜香醇 酒香虾爽 美味可口。 用料：鲜猛河虾250克、客家娘酒500克、家乐鸡粉6克、盐少许…
河源鱼面
河源鱼面河源鱼面是河源的特产，含70％的鱼肉，有儿童装呵普通装，方便又营养！…
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