源城区特产介绍

万绿湖鱼干 　　万绿湖鱼干是广东省河源市万绿湖的特产。万绿湖鱼干采用自然生长在万绿湖水库的淡水鱼，经火烤精制而成。鱼干已去内脏，其味道清甜、纯香、营养丰富。万绿湖是华南最大的人工湖，又名新丰江水库，是华南最大的生态旅…

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河源酸萝卜 　　河源酸萝卜是广东省河源市的特产。河源酸萝卜可谓远近驰名，传统的酸萝卜一直是河源人心中的最爱，具有提神醒脑、开胃消滞、解酒毒、刮油减肥、通便等功效。河源酸萝卜可谓远近驰名，传统的酸萝卜一直是河源人心中的…

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河源米粉 　　河源生产米粉已有将近200年的历史，以“霸王花”米排粉为代表的米粉产品，因其外形美观、有爽滑感、不沾牙、不夹生、不易断条等特点而深受消费者喜爱。“霸王花”米排粉系列产品以万绿湖天然净水（国家地表饮用水…

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河源鱼面 　　河源鱼面河源鱼面是河源的特产，含70％的鱼肉，有儿童装呵普通装，方便又营养！…

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咸香鸭 　　选用河源本地特产土鸭精心制作，色泽金黄，香味浓郁，是一味独特的下酒好菜。  　　特点：　　鸭香味浓　主味突出　咸甜可口。　　用料：　　靓鸭1只、冬瓜1斤、陈皮、大姜、沙姜、芹菜梗、…

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客家酿三宝 　　酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子集于一盘，色泽各异，形态美观，味道独特。  　　特点：　　色泽各异 形状美观 味道独特。　　用料：　　凉瓜1条、茄瓜、青红角菽、三肥七瘦猪肉、水发虾米适量，鸡…

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娘酒醉河虾 　　娘酒香醇，河虾肉爽，鲜甜可口，营养丰富，原是客家妇女坐月子的主要补品，摆上筵席，别有一番风味。　　特点：鲜甜香醇　酒香虾爽　美味可口。　　用料：鲜猛河虾250克、客家娘酒500克、家乐鸡粉6克、盐少许…

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红焖猪肉 　　特点：　　色泽金黄、爽口软滑、肥而不腻。　　用料：　　靓五花脯肉1斤8两。冰糖4两、南乳2块、川椒八角、酒、盐、酱适量。　　制作：　　1、将五花肉切成3×2公分的小块；　　　　　2、用水放入冰糖开镬，…

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新港湖鲜 　　 万绿湖野生的桂花鱼、鱔鱼和石鯰鱼仔，肉坚滑、味清甜，不带泥腥，或蒸或炖或煎都很可口。　　在万绿湖旅游码头新港镇的饮食店里几乎都能品尝到这些风味各异的湖鲜。 …

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上汤桂花鱼 　　桂花鱼又名鳜鱼，皮滑骨少，肉质鲜嫩，盛产于新丰江水库中，为东江名菜。     选用万绿湖特产桂花鱼精心制作，刀工精细，鱼色乳白，口感鲜美，清甜嫩滑。  …

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民间瓦缸煨汤 　　民间瓦缸煨汤，完全采用民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入一米方圆的巨型大瓦缸内，硬质木炭文火恒温七小时以上。瓦缸之妙处在于土质陶器，久煨之下原料鲜味及营养成分充分融于汤…

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水蒸鸡 　　  选用家养或在山上用虫草谷物群养的鸡，整只放在锅里用水蒸熟，用手撕或切成六大块趁热吃，十分鲜甜滑嫩。另据资料介绍，这种用土法饲养的鸡比用精饲料养的其含氨基酸要高出10余倍，可见其…

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桂花鱼 　　  桂花鱼又名鳜鱼，皮滑骨少，肉质鲜嫩，盛产于新丰江水库中。    形态特征：体侧肩而高，背部隆起。头大吻尖。口大，口裂略斜，下颌突出，上颌…

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源城红瓜子 　　 红瓜子，就是打瓜所产的籽，是源城区名优特产。打瓜就是专为收取瓜子的瓜。源城生产的红瓜子是传统特产，仁片大，肉厚，色泽红润，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等人体必需的营养成分，含油率高达55…

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河源火蒜 　　河源火蒜…

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