宁波特产介绍第8页

松仁糕 　　松仁糕是宁式糕点的名点，因馅内配有松子仁而得名。原料配方：底面料：片粉5.5千克白提糖5.5千克馅心：片粉10.5千克白糖粉18千克熟面粉6.5千克桂花500克松子仁500克熟绵油1千克制作方法：1.…

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苔菜油占子 　　苔菜油占子是宁波地区有名的特产。长3厘米左右，表面呈绿色，四根细小的油条子绕缠在一起，小巧玲珑。由于制作时掺进了苔菜粉和少量食盐，口味咸里透鲜，香酥可口。原料配方：标准粉25千克苔菜粉1.3千克食盐3…

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苔菜月饼 　　苔菜月饼是以苔菜为辅料作馅的一种月饼，饼皮松酥，馅料有浓郁的麻油香味，甜中带咸，咸里透鲜，有苔菜的特殊香味。原料配方：皮料：特制粉6千克标准粉5千克棉油3千克饴糖1千克油酥：特制粉6千克棉油2.5千克…

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苔生片 　　宁式片糕有几百年生产历史。苔生片是宁式片糕的代表品种之一。不少片糕生产季节较强，而苔生片却可长年生产，产品具有香、松、脆和苔菜咸鲜味等特点，深受群众欢迎。原料配方：片粉22千克糖粉23千克花生仁5千克…

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宁式百果糕 　　百果糕属宁式初夏季节的时令糕点之一，采用糯为粉、白糖粉及多种果仁制成，味香甜滋润。原料配方：糯米粉2.5千克白糖粉5.5千克核桃仁200克红绿瓜(着色的瓜糖)300克瓜子仁100克熟麻油100克制作方…

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菜蕻节鲨鱼 　　工艺：烧口味：奶汤咸鲜主料：鲨鱼(400克)油菜薹(200克)辅料：冬笋(50克)调料：盐(5克)醋(10克)味精(2克)葱汁(5克)姜汁(5克)鸡油(5克)黄酒(25克)猪油（炼制）(30克)类别：…

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龙山黄泥螺 　　浙江特产—龙山黄泥螺，主要产于慈溪龙山一带，软体动物，状如蚕豆，肉质脆嫩，如蜗螺而壳薄，吐吞含沙，沙黑如铁，至桃花时味乃美、腌食之。宁波著名学者全祖望有“年年梅雨后，万瓮入姑胥”之记述。每年桃花季节，…

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宁波炒年糕 　　菜系：浙菜口味：咸鲜价格：10-40元特色：让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。原料：年糕500克，大白菜250克，冬笋250克，猪肉（瘦）100克，盐2克，味精2克，酱油2克，植物油15…

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宁式鳝糊 　　宁式鳝糊的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，宁式鳝糊是中国菜系浙菜菜系中很有特色的菜式之一，宁式鳝糊以鳝鱼为主要材料。宁式鳝糊 - 烹饪方法制作工艺1. 韭黄洗净切段…

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雪菜黄鱼 　　【菜名】 雪菜黄鱼　　【所属菜系】 浙菜 宁0色菜　　【特点】 动植物蛋白互补，营养丰富，下饭优佳。　　大黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。雪里蕻咸菜，质地脆嫩，鲜美可口，有一种特殊的鲜…

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碗闷蛏子 　　蛏子学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏子生活在浅海泥沙中，有左右相等的两个贝壳，壳质脆薄，呈长方形，表面常生长一层浅…

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红烧望潮 　　望潮是什么？望潮就是小的八爪鱼。浙东沿海把小八爪鱼称为望潮，可能缘于它生活在海滩涂上，一有潮水涌来，它便会对冲上岸的小蟹、虾蛄等发起攻击，有谚语云：“大头望潮八只脚，十八后生追不及。立在洞中望潮至，送…

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石浦鱼滋面 　　制作：购2斤重新鲜马鲛鱼一条，洗净后去头斩尾，居中沿刺剖开，再用刀层层刮来，约得鱼肉1斤左右。 把鱼肉剁碎，放入盆中，加少许细盐、面粉使劲揉捏，使鱼肉更具韧性。然后，在桌上撒一层薄薄本地细淀…

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永成干红杨梅酒 　　永成干红杨梅酒的产品质量经县、市质量技术监督局多次抽样检测，符合国家GB标准；经宁波市出口商品检验局和日本国有关检测部门检测，符合国家级果酒优质标准；经浙江大学医学院检测认定；“永成”牌杨梅发酵酒含有…

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象山天茗茶叶 　　“象山天茗”是由象山天茗茶叶专业合作社通过与浙江大学茶学系的技术合作于2003年创制，现有茶叶生产基地10000余亩，年产各级“象山天茗”30多吨。“象山天茗”主要特色为：引进了乌龙茶部分加工工艺，是…

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