张店区特产介绍

淄砚 　　淄砚淄砚，产于“世界短篇小说之王――蒲松龄的故乡――山东淄川，迄今已有2000余年的历史。系中国四大名砚之一。宋苏易简《文房四谱、砚谱》录有淄砚，米芾《砚史》对淄砚作专章介绍。汉代的一方淄砚为故宫博物…

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碧绿竹荪卷 　　碧绿竹荪卷碧绿竹荪卷，这是一道引进的创新菜。竹荪有“真菌之王”的美誉，属真菌类鬼笔科植物，原是一种名贵稀缺的烹饪原料，目前已能人工栽培，产量大增而较为常见。不过仍属大酒店中的高档莱品。质地绵软、口味鲜…

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箱中藏宝 　　箱中藏宝箱中藏宝是在淄博豆腐箱的基础上的一个创新菜，相传淄博豆腐箱始于汉淮南王刘安时期，历史悠久，内装馅心，色泽鲜艳，味道清香可口。原料：豆腐750克、鸡肉300克、虾仁50克、干欠50、鲍鱼5个、菜…

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美术瓷 　　美术瓷美术瓷系专供陈列欣赏或以欣赏为主兼有实用功能的工艺品。主要有雨点釉、茶叶末釉等名贵色釉。(1)雨点釉，以之盛茶水，金光闪闪，盛白酒、清水，则银光熠熠。映日视之，晶莹夺目。制品有瓶、樽、钵、壶、盏…

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淄博菜煎饼 　　“菜煎饼”是山东淄博一方人的主食，有着悠久的历史。主要工序是拦馅和烧烙，将豆腐、粉条、韭菜或葱，用油或大油炒熟，然后把煎饼揭开，均匀摊馅并折成长方形，再在锅内加油将两面烙成金黄色即有内软外脆、菜香扑鼻…

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周村烧饼 　　驰名中外的山东省淄博市周村“烧饼”为传统地方名特产食品，生产历史悠久、工艺考究。“月华牌”周村烧饼沿用了周村“德祥斋烧饼老店”的传统配方和工艺，采用精选配料---优质面粉、脱皮芝麻、精盐、食糖、水精制…

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淄博金丝鸭蛋 　　金丝鸭蛋民间又叫缠丝鸭蛋。产于临淄大路家庄一带。古代临淄泉水众多，河汊交错，近水人家多养鸭。大路家庄是安次水注入水（今乌河）之处，河内多产螺丝以及鱼、虾等。鸭食之，所产之蛋“卵黄层层， 紫赤相间”。剖…

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鲁砚 　　淄石制砚早在北宋时就很盛行，但对其品质众说不一。苏轼说：“淄石号韫玉，发墨而损笔。”唐彦猷则说：“淄石可与端歙相上下，色绀青者歙石之右。”唯有虞望山新发现的淄石才是与墨相亲。1978年在北京展出的新淄…

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紫藤园玉液 　　紫藤园玉液产于山青水秀的山东林前。 在群山环绕的林前，有一拔地而起的山崖，山崖周围遍地长满了紫藤，当地人们称之为野生紫藤园。紫藤园在花开时节，馨香之至，蝶飞蜂舞，令人心旷神怡。在紫藤园的山崖上有一清泉…

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