福州特产介绍第11页

生炒海蚌 　　原料：净海蚌肉400克、熟冬笋75克、水发香菇10克、西红柿2个 制法：海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔 膜用料酒抓匀；香菇冬笋切片，与鲜汤、 盐、味精、白糖、酱油、香油、 湿淀粉调…

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同利肉燕 　　 “百年老店了”，出品“福州最富盛名的特产之一”——肉燕。“真空包装”的干燕皮，“据说半年不会坏”。“可以用来包小馄饨，也可以切成丝当面条吃”。本地人春节经常会买，“大家围桌一起包，一起吃”…

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佛跳墙 　　“佛跳墙”是一种高档次的菜式。原名福寿全，是福州名菜馆聚春园于清代同治年间首创。主要由鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、鱼唇、蹄筋、火腿、瑶柱、冬菇等28种原料配制而成，加上绍兴酒等，贮入酒坛中，拌泥密封，以文…

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福州小吃 　　福州小吃…

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罗源霍口畲族乡香岭村紫竹 　　霍口畲族乡香岭村：紫竹…

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罗源县夏季香菇 　　中房镇叠石村：“河阳茶”、“夏季香菇”。…

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罗源中房镇叠石村河阳茶 　　中房镇叠石村：“河阳茶”、“夏季香菇”。…

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罗源双草素席 　　罗源双草素席…

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罗源七境堂绿茶 　　七境堂绿茶：产于西部的西竹、施灞、程祥、长弯、延洋、洪洋、寿桥7处。当地群众曾募资合建泰山庙，称“七境堂”，所产茶叶遂因此得名。以七境堂为中心，东至小云村，西靠佳湖村，其所产茶叶统称为“西绿”。成品条…

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闽清雄江无核柿 　　闽清雄江无核柿…

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渡口蜜柚 　　渡口蜜柚…

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永泰大源柿 　　永泰大源柿…

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平潭苏石斑鱼 　　澳镇：石斑鱼。苏澳镇钟门下：石斑鱼…

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福建丁香鱼 　　福建丁香鱼：主产于平潭、东山、同安及闽东一带，尤以平潭牛山渔场汛期，产量最高。丁香鱼除少数鲜食外，多经蒸煮、晒干加工成干制品，体洁白、个细小、味鲜美，易保存，为闽产海鲜的特殊品种。…

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福建翡翠贻贝 　　福建翡翠贻贝：产于平潭岛以南沿海。壳薄，翠绿色，生长纹细密光滑；贝壳内具珍珠光泽，足丝淡黄色，较细软。…

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