张家界市特产介绍第4页

桑植盐豆腐干 　　桑植盐豆腐干是湖南张家界有名的地方特产。清咸丰年间，桑植县城豆腐行业制作的盐豆腐干，畅销长沙、武汉、广州等地，誉满三湘，且曾列为贡品，名噪京城。经现代科学分析证明，盐豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具…

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张家界椪柑 　　张家界椪柑果实扁圆形，单果重150-160克，果皮橙红，皮薄光泽，可溶性固形物含量12%-13%，果肉脆嫩，汁多味甜，化渣爽口，富含VC，风味独特，耐贮耐运。2007年11月荣获国家商标局注册地理标志…

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土家神茶 　　土家神茶又名莓茶，长寿藤，学名“显齿蛇葡萄” 是一种多年生藤本植物， 是世界上稀有的名贵食用植物，它生长于海拔1500米以上、常年云雾缭绕、无任何污染的悬崖峭壁上的红砂岩之中，且蚊虫不吃、百病不生。数…

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清香野葛 　　 葛粉是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品，它具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。临床表明，对防止动脉硬化和降血压、抗老、治冠心病、健美皮肤、增加脑及…

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蛇油精 　　本品采用张家界民间秘方精制而成疗效独特，每次用三五滴，滴放在自己手心， 按压患处， 一分钟左右发热即可，三分钟见效，每日早晚各一次，病情轻者一至两个疗程 ，重者可适当增长（七天为一个疗程）。 使用方法…

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三下锅 　　　相传明嘉靖三十三年(1555)，由于朝政-，倭寇在我国东南沿海地区不断大肆袭扰，朝廷曾多次派大军抗倭，都惨败告终。尚书张经上奏朝廷，请征湘鄂西土兵平倭，明世宗准奏，派经略使胡宗宪督办。永定卫茅岗土司…

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土家贡酒 　　    该产品的外观已获得了专利。 土家贡酒以土家山寨无污染山泉、玉米、高梁等为原料，经传统工艺精心酿造而成，酒味纯正甘绵，温而不燥，醇和无穷，兼有竹香味，为历…

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团年菜 　　“团年菜”是“合菜”的俗称，为土家族过年家家必制的民族菜。相传明嘉靖年间，土司出兵抗倭，为不误军机，士兵煮合菜提前过年。其制作是将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮，即成“合菜”。…

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菊花心柚 　　菊花心柚最早产于大庸县西溪坪乡胡家河村，迄今已有130多年历史。相传是源于清代秀才胡光桃家。据胡光桃之孙——年近古稀的胡大富口述， 其祖父胡光桃幼年的时候，看到院墙外有株小树，便移回院内栽培。过了 几…

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血豆腐 　　血豆腐是将豆腐和鲜猪血、猪肉丁及花椒、辣椒等佐料拌成泥状，捏成卵形，以竹筛置于火炕上，烟熏烤至腊黄，用大蒜会炒，吃起来耐嚼味香，是土家特色菜。( 张家界)…

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腊 菜 　　有腊猪肉、腊牛肉、腊肠、腊肝等，是土家人过年必备佳肴。做法是先月盐水将肉腌泡一星期左右时间，待腌透后，置火炕上烟熏至腊黄，吃时将肉皮火烧水煮，用大蒜炒，别有一番风味，保存好的腊菜可存放几年不变味。( …

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泥鳅钻豆腐 　　 “泥鳅钻豆腐”是土家人喜爱吃的一道菜。烧制方法是先把小泥鳅放在水缸里或坛子里，倒清水并少量的食盐，喂养一夜，等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其它杂物，再用清水冲洗，并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内，水…

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板栗、尖栗 　　板栗与尖栗（俗名“漩栗”），山毛榉科，是木本植物，主要含淀粉、糖等，在武陵源区各景区都有广泛的分布。它们是多年生落叶乔木，一般树高3至5米到10米左右。栗树春末夏初开花，夏天生长，秋天结实。果实成球形…

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张家界蜜桔 　　蜜桔盛产于武陵源索溪两岸和武陵源邻近的九溪、江垭一带，成熟季节，大的重达400克，含糖适中，清甜爽口。溇溪渡至索溪口，公路两侧，连绵数十里，时断时续，散布着大片的桔林。春华秋实，给者增添了不少游兴。武…

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苗岭竹器 　　武陵源的苗岭，以生产楠竹篾著名。苗岭竹器的传统工艺历史悠久，以用篾细匀，式样美观而闻名。经常上市的有苗岭竹笼、竹篮、竹椅、背篓和其它竹编装饰品。这些篾器常用楠竹作主件，紫竹镶边，编制出各种花纹，或用竹…

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