阳江特产介绍第6页

高垌马水橘 　　马水橘又称阳春甜橘，是广东阳春市传统名产水果，它原产于阳春市马水镇塘岩村，此地都是漠阳江畔的积层，半沙泥土层深至几米，土质粒细、松软、肥沃，十分适宜橘树生长。至今有300多年种植史。马水桔以其形美、色…

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闸坡鱼丸 　　闸坡鱼丸以其形佳味美、香滑爽口、营养丰富、能保持鲜鱼的原汁原味而著称。鱼丸的制作十分讲究，选料精、原料鲜、工序细是制作上的特点。…

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闸坡鱼面 　　鱼面是闸坡渔港的名菜之一，它的独特之处是软、滑、甜、爽。一般吃法是炒或者煮汤。…

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阳江裹粽 　　粽子，阳江俗语叫“裹粽”，古称“角黍”，据说是为了祭屈原而发明，但只是传说而已。最早的粽子叫“筒粽”，产生在东汉末年，用含碱的草木灰水浸黍米，用菰叶包黍米成四角形，这其实就是我们阳江的灰裹粽（碱水粽）…

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蟛蜞酱蒸猪肉 　　蟛蜞酱蒸猪肉蟛蜞，一种生长在水田中的小螃蟹，色黑，多毛。乡人捕捉以制酱：用沙石本擂烂，加以饭焦（锅巴），入埕发酵而成。以之蒸猪肉，尤其是蒸透明的肥猪肉，有异香（阳江人谓此种异香为“野味”）。而今，蟛蜞…

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干煎凤尾鱼 　　干煎凤尾鱼原料：凤尾鱼、姜葱蒜米。制法：凤尾鱼洗净晾干水分，烧热镬慢火将鱼煎至两边金黄色，落料头略焗一下。…

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焖煲大石斑鱼 　　焖煲大石斑鱼原料：大石斑鱼、炸蒜子、冬菇件、葱度、淡奶、上汤。制法：大石斑鱼洗净切件，用温水在镬上略拖一下，烧镬下油姜葱起镬，爆香料头，在镬上略抛一下赞酒落汤调味，打些少薄芡上瓦煲煲熟。…

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金沙包 　　金沙包原料：红罗汁、高筋面粉、沙糖、酵母、白菜油、（馅料用咸蛋黄吉士粉粟粉沙糖做成）制法：红罗白汁与上述原料搓成面团，包馅料大火蒸20分钟。…

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天然耐火石 　　天然耐火石东平镇口洋李屋寨村背，有一座山叫口洋山。这山的西北边，从山顶到山腰，石质呈白色，质地疏松，可用刀具削切成各种形块。1971年，经市、县有关技术员化验鉴定：该石含铝、硅矿物质。能耐高温1600…

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平堤蔗 　　平堤蔗平堤蔗（又叫平堤腊蔗），产于平堤村。平堤村在东平镇的东北方，靠山近海，村边的土质疏松，透气性强，土壤肥沃，水源充足，气候适宜，种出的蔗具有青皮、高身、清甜脆口的特点。人们说：平堤蔗、甜脆、少渣。…

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雅韶尖山蟹 　　雅韶尖山蟹尖山蟹是锯缘青蟹中一个具有优良特性的地方品种，隶属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、梭子科、青蟹属，主要分布在那龙河口至尖山桥附近咸淡水交汇处。它的原种是雅韶沿海的野生锯缘青蟹，其中一部分野生蟹…

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东平鱼翅 　　东平鱼翅鲨鱼是海洋大型软骨鱼类，是一群鳃裂位于侧面的权鳃鱼类的通称，古代称之为鲛，它的性情十分凶残，号称海中狼。鲨鱼鱼翅，人们通常简称为鱼翅，历来被誉为海味八珍之一，主要由鲨鱼的背鳍、尾鳍和胸鳍等结构…

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东平莲藕 　　东平藕东平藕色泽棕黄，粗大而有结节，粉质多。产于口洋、海蓢、允泊一带自然村。这些自然村靠近海边，受咸潮影响，土质带沙，土壤特别肥沃，适宜莲藕生长。由于藕农种植经验丰富，管理到位，故种出的藕人人喜欢，外…

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东平鱿鱼 　　东平鱿鱼东平鱿鱼似火箭筒，是海珍品之一。系东平的渔民通过钩钗和灯光围网在近海捕获，经过精心挑选，优质的鲜鱿淡晒，用自然风风干，并用塑料袋封好。经过加工的鱿鱼，具有色泽透黄鲜靓，味道淡甜，鲜美脆口，食者…

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灰糍 　　灰糍阳西人喜欢吃灰糍。一年四季，街头巷角，到处有人摆卖灰糍。吃上一个，清凉爽口，滑嫩甜脆，来往客商，吃了阳西灰糍，事后莫不梦绕魂牵。灰糍的制作方法是采用新鲜糯米粉，先将粉分成两部分。一部分用水润湿，压…

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