嘉兴特产介绍第6页

乌镇酱鸡 　　乌镇酱鸡选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料。加工时整体烧制，原汁浸烧，三次出汤；再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧 ；出锅后又得涂上一层麻油 ，方告完成。成品酱鸡由于是原汁原汤反复烧制，鸡体…

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红爪姜 　　红爪姜 　　生姜是平湖市的传统特产，种植历史悠久，尤以当湖街道出产质量最优。当湖生姜主要品种为"红爪姜"，又称莲花姜，是姜中佼佼者，肉质脆嫩，纤维含量低，味辛辣鲜美，生吃熟食均可，…

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凤桥水蜜桃 　　凤桥水蜜桃有早、中、晚熟品种，成熟期在7-9月，是嘉兴市最大的水蜜桃生产基地,面积达6500亩, 总产量10000吨。 2001年，凤桥水蜜桃获省优质农产品金奖，获嘉兴市农博会优质产品称号。 凤桥水蜜…

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七星雪菜 　　　　雪菜又名“雪里蕻、雪里红”，七星雪菜具有悠久的历史。历代嘉兴县志都有七星人腌制雪菜的记载，如今“七星雪菜香飘万里”的现实在各省市级刊物上都有述评。七星雪菜以它独特的鲜嫩、香脆博得人们的青睐，更以它…

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栖柽茭白 　　　“栖柽茭白”经过近十年的提纯、复壮，逐步形成了具有自己特色的品质，与江苏无锡、上海青浦茭白相比较，具有茎杆粗壮、产肉率高、壳薄肉嫩、光滑洁白、口感柔软、细腻甜润等特点。　　“栖柽茭白”的营养丰富，每…

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大红袍荸荠 　　　　荸荠属沙草科、草本水生作物，含有丰富的营养物质，是果菜兼用、生熟皆宜的大众食品，又是我国的出口创汇产品。荸荠亦称地栗、马蹄。荸荠果形园整，清煮后仍保持果味清甜，制罐头有清香，深受国内外消费者欢迎。…

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净相佳李 　　　嘉兴南湖区新丰镇净相寺檇李独享盛名，有诗人誉之为“净相佳李”。据史书记载，种植檇李已有二千四百余年。南国荔枝、西京葡萄都是果中绝品，而檇李尤为佳美，檇李亦名醉李。产于浙江嘉兴一带。吴越争战，吴胜越败…

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白玉蜗牛 　　　南湖区余新镇地处嘉兴市南部，自1987年开始从事白玉蜗牛养殖，经过15年来对养殖技术和营销渠道的开拓，目前拥有蜗牛养殖户1200多户，大田面积200亩，温室8000平方米，年产量达2000吨，是全国…

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新丰生姜 　　　南湖区新丰镇新坊牌生姜栽培历史悠久，早在明代就已开始种植，至今已有三百多年历史。近几年种植面积稳定在3000亩左右。年产生姜3000至4000 吨，销往江浙沪一带，是嘉兴的一个传统产品。 　　新丰生…

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“越草荡”阉鸡 　　　“越草荡”阉鸡是嘉兴市王店镇的一个名特优产品，早在民国初年就已名扬上海，深受市民欢迎。“越草荡”阉鸡是利用当地土种“三黄”鸡，在45日龄左右采用人工阉割（人工摘除睾九），然后，在户外经4个月放养，以…

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小兰黄肉西瓜 　　　该品种为小型黄肉西瓜，极早生，结果力强，丰产，果实圆球型至微长球型，皮色淡绿底子青黑色狭条斑，果重常在1.5-2公斤之间，瓤肉黄色晶亮，种子小而少为其主要特点，是特小凤型西瓜的改良品种。…

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玉菇 　　　该品种为“Honey Dew”型洋香瓜，结果力强，产量高，不脱蒂，贮运力强。生育强健，早熟，糖度高而稳定。果实高球型，果皮白色，果面光滑或有稀少网纹，果肉淡绿而厚，子腔小，果重通常在1.2-1.8公…

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田乐人参果 　　　人参果属茄科类多年生双子叶草本植物。原产于南美洲哥伦比亚的温热带地区。近年来引入我国，据专家测定资料表明，人参果是一种高营养水果，果肉清香，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，人参果含有丰富的…

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嘉兴鲜肉粽子 　　亦称五芳斋粽子。嘉兴传统名点。1939年由冯昌年开设的“五芳斋”创制。现品种较多，尤以鲜肉粽著称。先将糯米淘净，拌入优质酱油；鲜肉切成块，加食盐、味精、白糖等调料搓匀；再用漂洗干净的粽叶作外包皮，把糯…

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嘉兴南湖菱 　　又名和尚菱、馄饨菱。菱科，一年生水草本。水上叶呈棱形、绿色，叶柄上有浮囊。夏季开花。单生于叶腋；受精后，没入水中，长成果实。大暑前后成熟。呈半圆形，无角，一侧较平，一侧较凸。皮薄易剥，淡绿或黄白色。嫩…

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