衢州特产介绍第4页

金溪石斑鱼 　　金溪石斑鱼金溪石斑鱼：选用生长在钱江源头溪流中的新鲜石斑鱼400克，配以紫苏、红椒、姜蒜等红烧而成。…

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开化清水鱼 　　清水鱼开化的清水鱼是开化的十大名菜之一。只是因为它所在的环境是外面不具有的。要选项用源头活水里生长的，份量适中的(500---1200G)草鱼。其实做法也很简单。和做鱼头豆付没有什么区别。就是还要放一…

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开化青蛳 　　开化青蛳又称清水螺蛳，是浙江省开化县传统的汉族名吃。它和一般的螺蛳不同，黑色细长的外壳，里面是灰绿色的鲜肉。长在钱江源源头开化地区的溪水等活水中的螺蛳，因为泥少干净，被当地人称为清水螺蛳。开化青蛳是我…

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山粉肉圆 　　山粉肉圆山粉肉圆用山粉或薯粉拌和肉未、豆腐。冬笋、饭（或馒头、芋头）、酱油，脑撮成团置蒸笼上，蒸熟即成。为节日必备佳肴。…

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菱角豆腐 　　菱角豆腐菱角豆腐又称“米豆腐”。籼米在滤清的石灰水中浸透，磨成浆，煮熟，凉后切成菱形，色金黄，异香，加糖则为甜食，加佐料煮成菜肴。…

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山乡三套鹅 　　主料：江山白鹅、江山乌骨鸡特色：三套传统　品味高雅　味鲜质嫩　色香袭人…

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菇竹迎春 　　主料：竹荪、白菇特色：绿色珍品　营养丰富　美味清新　国宴佳肴…

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翡翠鹅脯 　　主料：江山白鹅肉、竹芋特色：色泽分明造型别致　鲜辣滑嫩　晶莹剔透…

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涌聚江山 　　主料：香芋杆、蜂蛹特色：色泽金黄　鲜美酥脆　天然美味　食补佳品…

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太子神仙豆腐 　　太子神仙豆腐是“江山十大名菜”之一，色、香、味俱全，且营养丰富。神仙豆腐内含丰富的葡萄甘露聚糖，多种氨基酸和微量元素。高蛋白、高纤维、低脂肪、低热量、低胆固醇。神仙豆腐可烧、炒、煮、爆、煨、氽、凉拌、…

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农家香芋 　　主料：江山香芋特色：五彩闪亮　外脆里嫩　清香爽口　品质独特…

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江山燻烤鹅 　　主料：江山白鹅、名贵药材特色：成品特色　有熏味…

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农家蛋鹅卷 　　主料：江山白鹅肉、蛋皮特色：蛋卷鹅肉　香糯鲜软　农家珍禽　营养丰富　…

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化王归巢 　　主料：猕猴桃、豆沙特色：肉质细嫩　微甜不腻　清新爽口　回味无穷…

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心心相印 　　主料：鹅心、对虾特色：鲜红碧绿　咸鲜皆宜　成双成对　独特风味　…

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