北京市民俗文化

彩灯工艺（小灯张） 　　彩灯，是具有老北京民俗特点的工艺品之一。它集各种技艺为一体，作品样式有大有小，为了便于旅游时携带方便，还有拆装式彩灯，既有观赏性和收藏性，又有一定的民俗、艺术价值。清末民初年间，北京人张长顺（人称“小…

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惠丰堂鲁菜制作技艺 　　“惠丰堂鲁菜制作技艺”是以经营山东福山风味菜肴为主的老字号餐馆，以“扒”、“烩”、“爆”见长，始建于清咸丰八年（1858），由山东省福山县人朱九在前门外大栅栏观音寺街开业经营。从专门承接婚丧嫁娶、喜庆…

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颐和园听鹂馆寿膳制作技艺 　　在原清朝御膳房师傅的帮助下，颐和园听鹂馆以寿膳膳单为基础，挖掘整理恢复了当年作为清朝帝后的寿诞宴，也是内廷大宴之一的“万寿无疆席”的寿膳制作技艺。听鹂馆一直以接待国内外政要及贵宾为主，在这里用餐的中外…

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海淀珍珠球 　　“珍珠球”源于古代满族人民的采珍珠游戏，在民间广为流传，俗称“踢核”、“采核”、“扔核”，根据《清朝文献通考》的记载和其他考证，距今已有三、四百年的历史。随着满族的不断南迁，采珍珠这项满族民间游戏也逐…

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绣花鞋制作技艺（蒋丽娟） 　　绣花鞋即鞋面绣有图案的鞋，又称“绣鞋”、“扎花鞋”，色彩艳丽，绣法多样，图案多表现人们对幸福生活的企盼。传承人蒋丽娟，10岁起学刺绣，四十多年来从事工艺布鞋的研究制作，尤以工艺童鞋见长。她的绣鞋男孩多…

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御膳制作技艺 　　清末，御膳房的厨师把原皇家宫廷菜肴的制作方法带到了民间，后经五代传承至今。第四代传承人行- 查阅了《宫中杂件膳单》等大量文献资料，使皇家御膳的恢复传承工作不断取得进展，并在尊重皇宫饮膳原始记载的基础上…

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蒙镶（郑旭映） 　　蒙镶是吸取藏、蒙、苗、满等少数民族风格，以金、银、铜、铁、玉、石、牙、角等为材料，运用纯手工锻打、錾刻、焊接、组装施以精湛技艺而成的中华民族传统的古老工艺，距今已有两千多年的历史。郑旭映1971年进入…

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山石韩叠山技艺 　　山石是中国古典园林中非常重要的构成元素。出生于清朝道光末年的韩恒生，在造园叠山方面技艺非常高超，被人们誉为“山石韩”。其技艺经家族传承至今已有一百多年历史。“山石韩”的后人曾参与了北海公园、豫园、拙政…

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中式盘扣技艺（海淀） 　　盘扣是中式服装中的传统手工技艺，有着悠久的历史及鲜明的民族风格，距今已有几千年的历史。手工盘扣不仅美观漂亮，而且结实耐用。白莲芳女士手工制作的盘扣造型优美，颜色绚丽，工艺考究，花样繁多。其中立体梅花盘…

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北京风筝哈制作技艺 　　“北京风筝哈制作技艺”是我国著名风筝流派之一，经过家族四代人传承至今已有160多年的历史。它囊括扎、糊、绘、放四艺并有所创新发展。其作品骨架精巧牢固，轻盈考究，构图饱满，色彩艳丽，工致典雅，达到技术与…

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圆明园传说 　　圆明园坐落于北京西郊海淀，清康熙年间建园，是一座风光秀丽的皇家园林。1860年被英法联军焚毁。“圆明园传说”包括：表现劳动人民的聪明才智，反映皇室的生活侧面，颂扬中国人民奋力反抗侵略者的民族精神等内容…

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纪氏太极拳法 　　纪氏太极拳法是专供晚清皇家善扑营的“布库”（跤手）演练的一套内功拳法，是善扑营布库吸纳太极拳的内功拳技法，并将其与固有的满族掼跤技术有机结合的产物，经过三代人传承至今已有120余年的历史。纪氏太极拳法…

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香山传说 　　香山位于北京西郊，这里文物古迹众多，历史文化气息浓郁，自古以来就流传着许多美丽动人的传说故事。香山传说主要包括景观传说、历代帝王传说、历史人物传说、神话传说、满族故事、佛教文化传说等内容。它具有题材广…

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张氏风筝制作技艺 　　张氏风筝制作技艺为区级非物质文化遗产项目。燕山地区风筝制作者张金龙，多年来酷爱风筝艺术，1957年，他学习天津“魏氏风筝”的制作技艺；后又师从“曹氏风筝”传承认孔祥泽先生，学习制作技艺；后将中国画工笔…

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苏家坨立夏习俗 　　每年的5月5日前后是我国民间的传统立夏节。熬立夏粥风俗从明末清初开始在苏家坨地区兴起，历史最早的为北安河、西小营等村庄，至今已有100多年的历史。每年立夏这一天，在苏家坨镇各村一般是以家族为单位，或三…

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