河北省民俗文化

平泉“五奎园”改刀肉制作技艺 　　“五奎园”改刀肉是御膳房刘德才主厨主创，献给道光皇帝的御菜，于道光年间传入古镇八沟（今平泉），现在是平泉的传统名菜。据传刘德才老师傅年老体衰被赶出皇宫，流落到榆州（今平泉），为了糊口在镇上开了一个小餐…

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沙城老窖酒酿造技艺 　　张家口长城酿造（集团）有限责任公司，座落于怀来县沙城镇。沙城酿酒的历史可追溯到至今六百多年。明朝初年，（1368年——1398年）古保安州粟家堡即今日沙城镇，有用于酿酒的好水——龙潭泉。行脚商人落户与…

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鄚州庙会 　　鄚州位于任丘市北15公里处,西临“华北明珠”白洋淀。鄚州庙会，史书很少记载，据《任丘县志》及民间传说，扁鹊祠始建于元代，明万历年间大庙大规模重建，钦命每年四月为鄚州庙会，会期一个月，并敕命全国各地较大…

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井陉婚俗 　　井陉县，地处太行山东麓，河北的西陲。毗邻平山、鹿泉、赞皇，与山西盂县、平定、昔阳三县接壤。境内有一条百里之长的古驿道，东通华北、西至西安，是流动人口的必经之道。久而久之，便形成了一个流动的文化地带，一…

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永清杨家将传说 　　据《永清县志》记载：春秋时期，属燕国封疆之地。先秦时期属广阳郡。历史上，由于永清处于汉族政权与少数民族政权的边界地区，除水患外，还饱受了战乱洗礼，所以又称“古战场”。自古以来，杨家将大战辽兵的故事就在…

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贞元增酒传统酿造工艺 　　我国酿酒历史悠久，源远流长，技艺纷呈。位于河北省南部的邯郸市，地处华北平原。自古就有“冀南粮仓”和“名酒之乡”之称。该地区跨东经114°－115°，北纬36°－37°，属暖温带大陆性季风气候，四季分明…

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霸州杨家将传说 　　距今一千多年前的宋辽时期，以霸州益津关为主关，以雄州瓦桥关、信安淤口关为两翼，共称河北三关。抗辽名将杨六郎，自宋咸平二年（999年）戍守河北边关，到宋大中祥符（1014年）去世，在三关奋战了十六年。他…

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藁城西辛庄吹糖技艺 　　吹糖艺术起源于明代，距今已有600余年历史。相传刘伯温为吹糖艺术祖师爷。藁城西辛庄吹糖艺术是藁城市民间文化的代表性项目，民间俗称吹糖人，最早是从宁晋县传过来的，至今已有150多年的历史。吹糖艺术主要用…

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刘伶醉酒酿造技艺 　　我国唐代以前的酒，多属于粮食发酵后，经过压榨过滤而形成，俗称“浊酒”。蒸馏酒的形成年代，至今说法莫衷一是。一说源于元代，主要依据是李时珍的《本草纲目》中的记载：烧酒非古法也，自元代始创其法。一说始于唐…

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丰润蜂蜜麻糖制作技艺 　　丰润七树庄麻糖始创于明朝万历四年（1577年），取其冀东人所爱吃的食品“软、硬排叉”之优点并借鉴京城“蜜饯”浇浆法精心研制而成。民国时期，由张家传人之一张凤舞创立“广盛号”。又由其后人张金海、张国荣将…

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万二烧鸡制作技艺 　　沧州黄骅市羊三木回族乡，位处津南古道，系南北通衢要路，北达京津，南接齐鲁，百年前燕赵、齐鲁民众走京下卫闯关东，均由此路过，别无他途，凡经此乡尝“万二烧鸡”者无不奉为美食，历逾二百年美名远播，历久弥香，…

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侯店毛笔制作技艺 　　侯店村位于衡水市区南3公里处，是桃城区辖区内的一个520户，2000多口人家的村庄。据史料记载该村制笔历史可追溯到明朝永乐年间。经几百年的传承创新发展，侯店毛笔的制作，形成了自己独特的工艺流程和制作方…

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玉田老酒酿造技艺 　　玉田县鸿源酒业有限公司位于玉田县城西南6公里处的林南仓古镇。早在辽金时代，统治者就在该镇后湖附近建有行宫和御林。明清时期已成为水旱码头，商贸集镇。“丰年牌”玉田老酒的前身----玉田老酒，经历代传承，…

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蔚县古民居建筑技艺 　　蔚县古称蔚州，历史悠久，文化底蕴深厚，不仅孕育了多姿多彩的剪纸文化，而且还孕育了蔚县秧歌、蔚县古民居、古戏楼、古寺庙、打树花、皮影戏等独具地方特色的传统文化。蔚县古民居作为蔚县传统文化的一个重要组成部…

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滦南皮影戏 　　滦南县位于唐山市东南部，属唐山市管辖。境内的皮影戏是滦南县民间地方剧种之一，始称滦州皮影，俗称驴皮影。它是中国皮影戏的一个支派，有独特的唱腔和操纵技巧，制做影人则是一种雕刻艺术。滦州驴皮影在全国影戏中…

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