江苏省民俗文化

钱氏中医儿科疗法 　　据国内多种医学文献记载表明，常州钱氏世家的崛起与中国中医儿科先祖钱乙（1035—1117）有关。常州钱氏，作为江苏著名的中医儿科世家，自明末钱祥甫始，传承延续12代，至今已有300多年的历史。在传承发…

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常州茶筵 　　茶筵，又称腊筵、腊祭。腊祭早在先秦以前便已存在。那时的人们在一年的最后一个月去野外猎取各种野物，用于祭祀百神，以祈求来年五谷丰登，家人平安吉祥，由此称之为“腊祭”。由于腊祭常在农历十二月举行，故秦汉以…

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常州划龙舟 　　常州别称为龙城，即源于龙舟竞渡。常州自明代起，每年农历五月，就有划龙舟的民间习俗。据历史文献记载，乾隆四十六年（1781年）常州城中端午龙舟竞渡延续至初六日，万人空巷，热闹非凡，当时的常州著名文人、身…

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南京剪纸 　　产地：中国江苏南京 工艺：该剪纸制作为单手操剪，艺人技艺娴熟，能在无画稿的纸上，仅三五分钟剪出各种花鸟鱼虫，令人惊叹。历来供作刺绣花样与节年喜庆时居室内外装饰之用。在构图上多运用"花中有花，…

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穆墩岛杂鱼锅贴 　　主料：小杂鱼500g配料：精粉做法：小杂鱼宰杀洗净，精粉加水调和擀成面片，锅烧热加葱姜炸香，加入小杂鱼和调料，锅开后把面皮贴在鱼锅上至熟即可。功效及营养价值：杂鱼味道鲜美，而且营养价值极高。鱼肉中富含…

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高淳薛城花台会 　　薛城花台会始兴于清康熙年间。据当地《邢氏家谱》记载：清康熙年间，山东聊城邢姓在朝廷为官，其母想要看北京金銮殿，但因年逾七旬，行动不便。康熙皇帝得知这一情况后，便命工匠仿照金銮殿凿了一个模型，赐给这位官…

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南京牛首山踏春习俗 　　牛首山踏春习俗始于东晋，盛行于唐代，传承至今。到牛首山踏春人群主要以南京地区的市民和牛首山周边群众为主，全国各地及海外友人也有慕名而来的。牛首山踏春是南京地区古老的民间习俗,每年春季慕名前往踏青的游人…

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浦口狮子岭兜率寺庙会 　　兜率寺前身为狮子林道场。据《江浦埤乘》记载，狮子岭原有“狮子林”，始建于清顺治二年（1645年），为僧白庵所建，至今已有300多年历史。该寺以研经讲道为终始，故而名声日振。明清以来，时有高僧于此讲经习…

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浦口泰山庙会 　　泰山庙会又称“三二八庙会”，历史源远流长。据方志记载，早在明洪武时期就已形成庙会，其盛况堪称南京江北之最。泰山庙会是南京浦口地区民间文化背景和特有地域环境下的历史积淀，是在与释、道文化长期渗透交融中所…

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湿地地锅泥鳅 　　主料：野生泥鳅1000g配料：油、盐、酱、醋、糖、椒皮做法：泥鳅去头尾及内脏待用，锅烧热后把泥鳅和调料一起下锅翻炒后，加水烧开，泥鳅熟即可。功效及营养价值：泥鳅被誉为“水中人参”，其味道鲜美，肉质细嫩…

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南京民间习俗 腊八 　　俗语说腊八粥，不分勺；腊八吃饭同一桌，吃好吃坏总是乐。阴历十二月叫腊月，初八叫腊八。腊八这一天，南京人用糯米、薏仁米、赤豆、莲子、红枣、白果、栗子、花生米、核桃仁等熬成粥，香润甜口，民间叫作“腊八粥”…

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跳五猖 　　溧阳社渚是一个神奇的地方。与安徽省的郎溪、广德及本省的高淳接壤。古时，属“三不管”地区。受战乱、饥荒、水患等多重因素所迫，北方一批批灾民、难民常常举家流离迁徙而来，久而久之，这特殊的地理区位条件和生态…

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高淳桠溪祠山庙会 　　高淳地处古丹阳大泽之滨，地势东低西高，特殊的地理位置，决定了高淳是一片易旱易涝的地区。千百年来，高淳人民一直和洪旱灾害作斗争，对汉代的治水英雄祠山大帝张渤十分敬仰，世世代代加以祭祀。祠山大帝姓张名渤，…

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洪泽湖鹅 　　洪泽湖鹅是全省首个通过省级审定的家禽新品种。洪泽湖鹅跟别的地方的鹅不一样，这里的鹅最好不要腌制，因为肉太嫩，一腌就不合算了。洪泽湖鹅嘴巴刁得很，只吃原粮和牧草，全县专门种植了25000亩养鹅用的牧草，…

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半城韭菜河蚬羹 　　主料：河蚬、韭菜配料：淀粉、蛋清、白胡椒粉做法：河蚬洗净，韭菜加工切末；在锅中放入适量清水，河蚬放入锅中，待水烧开，勾入玉米淀粉，打进蛋清，加入适量白胡椒粉，放入韭菜末，装盘即可。功效及营养价值：蚬含…

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