江苏省民俗文化

丁庄大菜制作技艺 　　丁庄大菜又名黄花菜，其栽培加工制作技艺在宿豫区丁嘴镇流传已有1800年历史。目前，主要分布在丁嘴、大兴、仰化、关庙等乡镇。该产品身条粗壮、干而光亮、肉厚味鲜、营养丰富，为干蔬菜中的珍品，可烹饪出十多个…

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玩花船 　　花船，又名旱船。玩花船，亦有叫玩鱼船的，因为花船的造型酷似鲤鱼。玩花船是本地广为流行的一种民间表演形式，已有四百多年历史。据记载，明清年代至民国初年，在每年庙会、乡会、民俗节日期间，花船表演就十分盛行…

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封缸酒传统酿造技艺 　　封缸酒是以大米、黍米为原料，一般酒精含量为12％―20％，属于低度酿造酒。封缸酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特殊未知氨基酸及人体自身不能合成必须依靠食物摄取的8种必需氨基酸，故被誉为“…

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兴化传统木船制造技艺 　　兴化传统木船制造技艺是流传于江苏省兴化市竹泓镇的汉族传统手工技艺，竹泓镇在宋代就有了制作木质渔船的手工作坊，明代时，该工艺以制造农用船和内河捕捞渔船为主，到清朝末年，竹泓木船制造已成气候，全镇以周、郑…

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泗阳踩高跷 　　踩高跷，俗称“缚柴脚”，是泗阳广为流传的、在广场或沿街表演的一种民间舞蹈形式。高跷的起源，无考。但专家和学者们认为，它与原始民族的图腾崇拜，与沿海渔民的捕鱼 有关。早在尧舜时代，以鹤为图腾的丹朱民族，…

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古琴艺术 　　“丝桐合为琴，中有太古声。”古琴艺术是中国历史悠久的民间艺术和文化瑰宝，自古至今对中国历史的发展都有深远的影响，为世人珍视，更是代表着一种中国人文精神，被世界认可，也是继“昆曲”之后第二项被联合国列入…

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泗阳舞狮 　　舞狮是广场和沿街表演的一种传统的民间艺术，在泗阳广为流传，每逢元宵佳节或重大的- 庆典，民间都会以舞狮前来助兴。这一习俗起源于三国时期，南北朝时开始流行，至今已有一千多年的历史。据传说，舞狮艺术最早是…

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扬州木雕 　　扬州木雕发端于汉代，发展于唐宋，明清达到巅峰，经历了由简单到复杂，由装饰性到艺术性的清晰的衍化过程。扬州盐商推崇精致文化、扬州画派标新立异的创作思想、扬州园林的盛甲天下、“扬州工”的崛起和繁盛，对扬州…

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徐家杂技 　　徐家杂技是融杂技、魔术、马戏为一体的高难度技艺表演，它产生于19世纪末期，在最初融睢宁杂技与建湖十八团杂技于一体的基础上，经徐家几代人多年传承发展，形成了独特的表演艺术，深受观众欢迎。徐家杂技团培训基…

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海州五大宫调 　　海州是江苏省连云港市的古称。海州五大宫调是指流布在连云港市及周边地区的以【软平】、【叠落】、【鹂调】、【南调】、【波扬】等为基本腔调的一种用曲牌连缀体来演唱的艺术形式。海州民众演唱小曲的习俗由来已久。…

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淮盐制作技艺 　　晒盐技艺（淮盐制作技艺），江苏省连云港市传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。淮盐制作技艺的传承发展，经历了从海水煮盐到天日晒盐两个漫长的过程。海水煮盐的历史差不多延续了三千多年。明朝末年，淮北海盐生产…

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庙会（圣堂庙会） 　　庙会（圣堂庙会），第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录之民俗类项目。２０世纪50年代初，圣堂庙会曾一度停办，９０年代后期逐渐恢复。及至２００８年已具相当规模，阳澄湖镇已有42支民间文艺团队参加庙会…

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庙会（苏州轧神仙庙会） 　　庙会（苏州轧神仙庙会），国家级非物质文化遗产之一。“轧神仙”原本是一种民间宗教活动，以后逐渐演变为集道教文化和民俗文化的一个盛大庙会。成为苏州人一道经久不衰的民俗文化事象集中体现的独特风景线。同时也是…

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扬州园林营造技艺 　　扬州传统园林建筑技艺根植于积淀深厚的扬州传统文化之中。它涉及建筑学、结构学、美学、民俗学等诸多科学领域，博大精深。“扬州园林甲天下”，“造屋之工，当以扬州为第一。”明人计成于扬州造园并撰《园冶》，是书…

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扬州毛笔制作技艺 　　中国毛笔制作技艺有宣笔、湖笔、水笔、李福寿毛笔“四大流派”。扬州毛笔（亦称“扬州水笔”）以其麻胎作衬而独树一帜。清史载：“扬州之中管鼠心画笔，用以落墨白描佳绝，水笔亦妙。”扬州毛笔以狼毫、兔尖（兔背之…

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