浙江省民俗文化

海盐晒制技艺（象山县） 　　象山晒盐业历史悠久，唐代已用土法煎盐、宋时已有刮泥淋卤和泼灰制卤法，并用煎熬结晶。元人称晒盐为“熬波”。清嘉庆开始，从舟山引进板晒法结晶，清末又引进缸坦晒法结晶，成为盐业生产工艺上的一大变革。从现有的…

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杭帮菜烹饪技艺 　　杭州菜源远流长，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜最早可以追溯到距今一千多年的南宋，当时临安作为繁华的京都，南北名厨济济一堂，各方商贾云集于此，杭菜达到鼎盛时期。据了解，杭州菜历史上分为…

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杭罗织造技艺 　　杭罗是中国丝绸代表品种“绫罗绸缎”之一，杭罗与苏缎、云绵同列为中国东南地区的三大丝绸名产。杭罗原产杭州，由纯桑蚕丝以平纹和纱罗组织联合构成，绸面具有等距规律的直条形或横条形纱孔，孔眼清晰，质地刚柔滑爽…

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杭州金银饰艺 　　杭州金银饰艺历史悠久，上可追溯到五代吴越国。据史料记载，吴越归宋时，贡奉之物中金银器皿颇多。近年从西湖雷峰塔地宫出土的吴越时期的鎏金纯银佛像，便是最好的佐证。南宋皇室迁都杭州，大批为皇室服务的能工巧匠…

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河阳古民居营建技艺 　　位于缙云县仙都国家级风景名胜区内的丽水市缙云河阳村始建于公元932年，已有一千多年的历史，这是个充满魅力的历史文化古村。河阳村至今仍保存着明清古建筑一千五百余间、十五个古祠堂、六个古庙宇、一座清代五孔…

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黑陶烧制技艺 　　有着1700多年建县史的遂昌，境内有着丰富的人文资源和自然资源。据史书记载，遂昌夏、商、周三代时属吴，春秋、战国时属越姑蔑，秦时属会稽郡太末县，西汉时属扬州刺史部会稽郡太末县，东汉献帝建安二十三年（2…

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畲族彩带编织技艺 　　畲族彩带编织技艺是浙江省非物质文化遗产。彩带是畲族传统的手工艺织品，既是美化衣着的装饰物，以及用作腰带、背带等的生活实用品，还是畲族青年男女定情信物、定亲回礼和驱邪祝福的吉祥物，定亲时，不论男方送什么…

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蒋村柿产品传统加工技艺 　　蒋村自古是柿子盛产之地，这里的柿树已有上千年的历史。柿子品种丰富，有扁柿、高脚方柿、火柿、金盆柿子、油柿之分，而聪明、勤劳的蒋村人又通过对八成熟的柿子进行人工催熟或脱涩，不但延长了柿子在市场上销售的时…

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衢州陶瓷制作技艺 　　衢州陶瓷制作技艺历史久远，中国著名美术家邓白先生曾于20世纪80年代初，将洁白如玉的衢州白瓷命名为“中国莹白瓷”。衢州陶瓷制作技艺可追朔到古代衢州印纹陶器。唐代已经开始烧制乳浊釉瓷（衢县沟溪上叶窑、龙…

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京砖烧制技艺 　　嘉善砖瓦烧制业（俗称窑业）历史悠久，始于宋、兴于明。据《嘉善县志》记载：自明清以来，其窑域之广，窑墩之多，窑货之丰，从业人员之众，在江南罕见。万历《嘉善县志》（1956）载，“砖瓦出张泾者曰东窑，出千…

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卵石镶嵌技艺 　　仙居地处浙东南山区，母亲河永安溪有众多表面光滑，图纹、颜色和形状均不相同的河卵石，仙居古代劳动人民师发自然就地取材，创造性地把卵石运用到了古建筑装饰艺术之中，深浅相间的石子图案与古民居的建筑色彩非常吻…

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杭州楼外楼传统菜肴烹制技艺 　　杭州楼外楼传统菜肴烹制技艺传千年而不衰，是因为有代代相传的一整套科学、完备制作技艺。在过去，这套技艺使杭州菜以“京杭大菜”的美名而名扬天下，在今天，杭州菜走向全国，使更多的人在更多地方都能一尝杭州菜之…

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金华酥饼传统制作技艺 　　金华酥饼是金华地区知名传统食品之一，独特的制作技艺和酥松、香脆的的口感特点，在我国地方食品中独树一帜，成为名扬大江南北的休闲食品和送礼佳品。非物质文化遗产金华酥饼制作技艺历史悠久。其制作技艺是一个精细…

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临海古长城建筑艺术 　　临海古长城始建于晋，成于唐；北枕龙固，南接巾子。灵江汇永安、始丰之水绕城而过。城倚山，山傍水，水抱城；山、水、城相融，独具特色。尤以北部最峻，倚山就势，曲折逶迤，犹如蛟龙飞舞，人称“江南八达岭”。两山…

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黄山八面厅营造技艺 　　义乌上溪镇黄山村八面厅原名振声堂，始建于嘉庆元年，竣工于嘉庆18年，历经18年才建成。因厅里有八个厅堂、七个天井、八竖旗杆和外墙四周有八头门户出入而俗称八面厅。八面厅是宗祠与住所相结合的典型的清代江南…

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