安徽省民俗文化

博望打铁工艺 　　当涂县博望镇始建于南朝梁时。早在明朝万历年间，博望就形成了农忙种田、农闲外出打铁的生产模式，有歌谣称“博望打铁匠，挑担闯四方。制下刀和剪，刃口泛青光”。清朝乾隆年间，博望铁业更是享有盛名，有“芜湖的剪…

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安苗节 　　安苗节，在“芒种”节气之后，全村水稻栽插完毕，稻禾长势初定时，由村中长老、士绅择定一个“龙”（辰）日或“虎”（寅）日举行。是日晨，在村前场坦或河滩设祭坛，从大庙请出黑（脸）太尉、红（脸）太尉（相传为唐…

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五城豆腐干制作技艺 　　休宁县五城镇为休宁古之大镇，历来驰名，因历史上先后出了三位状元，是状元县里的状元镇，名声更加遐迩。相传早在盛唐时期，五城便有生产豆腐干的记载，代代相传，沿袭至今。明朝开国皇帝朱元璋及清朝乾隆皇帝下江南…

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婆溪河灯 　　早在清代，甘棠婆溪河岸的崔氏家族就曾举办“婆溪河灯”这项大型祭祀。由于崔氏家族家业发达，人丁兴旺，且分布范围较广，这项活动后来衍变成以崔氏族人为主，婆溪河两岸居民均可参与的民俗活动。河灯由竹篾和油纸扎…

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临涣酱培包瓜制作工艺 　　清光绪初年（1875年），南京人潘孝武父子来临涣集开设“元昌斋”酱园店，制成酱培包瓜这种独特酱菜。潘孝武父子初到临涣，就发现当地的女儿瓜很有开发价值，经过一番揣摩试制，酱培包瓜终于面世。它以香、脆、嫩…

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临泉毛笔制作技艺 　　文房四宝，笔居首位。笔的祖先应当是被中国文人誉为“文房四宝”之一的毛笔。数千年来，毛笔为中华民族留下了无数“矫若游龙、飘若惊鸿”的书法珍品。中国的毛笔是举世无双的书写工具。古埃及的芦管笔，欧洲的羽毛笔…

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上九庙会 　　唐朝“安史之乱”（公元755—763年）期间，不少中原士族为避战乱，逃亡徽州岩寺，与当地人和谐相处，并对忠于唐朝的爱国将领张巡、许远“除贼安民”缅怀纪念，建“双烈”庙，游“大王、二王菩萨”，定于每年正…

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细阳刺绣 　　细阳刺绣源于宫廷，发展于民间，有着广泛的群众基础，由于地处中原，吸收东西南北文化于一体，因此，细阳刺绣形成自己的独特风格：既有粤绣的富丽堂皇，蜀绣的细腻，京绣的端庄，苏绣的秀丽与妩媚，又有汴绣的粗犷与…

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口子窖酒酿造技艺 　　口子窖酒的原产地在安徽省淮北市濉溪县，其工艺特征是：以地产小麦、大麦、豌豆、糯高粱为主要原料,以濉溪“枕头伏曲”、高温曲为糖化、发酵、生香剂，利用口子百年窖池酿造，精心勾兑而成。口子窖酒酿造工艺复杂，…

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绿茶制作技艺（涌溪火青） 　　涌溪火青系全国十大名茶之一，产于皖南泾县涌溪。曾为历朝之贡茶，现为馈赠之佳品；产地风景秀丽，层峦叠嶂，山青水秀，鸟语花香；常年云雾缭绕，泉水潺潺。鲜茶叶如碧玉，味似花香；采摘标准，制作精良；成品火青形…

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千年古井贡酒酿造工艺 　　中国老八大名酒之一的古井贡酒，据考证始于公元196年，曹操将家乡亳州特产“九酝春酒”及酿造方法晋献给汉献帝，自此，该酒便成为历代皇室贡品，古井贡酒由此得名。古井贡酒酿制工艺的主要特点在于：使用古井贡酒…

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抬阁（肘阁） 　　“肘阁”是颍州区优秀民间舞种之一，据老艺人口传，其形成年代在清代中期，系祖籍颍州袁集的一代民舞大师王醒先生在古老民舞“驮歌”基础上改革创新而成。“肘阁”发源地在颍州袁集、阜南朱寨一带，流传中心区在今阜…

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郭村周王会 　　周王会是焦村镇郭村村林氏家族为纪念周文王、周武王而举办的一年一度的祭祀活动。相传林姓是西周初殷商王比干的后裔。比干忠心辅佐商纣王，却遭杀害，其妻逃到长林石室产下一男，取名坚。至武王伐纣获救归周，武王因…

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怀远端公腔 　　端公腔是以说唱为主要构成部分的曲艺艺术形式，其中又夹杂民间音乐、民间舞蹈、剪纸、杂技、武术等表现形式。端公腔源于道教，由悼念亡魂、驱鬼避邪的祭祀活动演变而成，开初只唱宣扬轮回迷信的神鬼故事，后来受戏曲…

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民间扎彩（马鞍山含山县） 　　民间扎彩工艺起源于盛唐，昌盛于北宋年间，千百年来，以它特有的乡土特色和时代特征在社会中广泛流传。每逢“春节”，农历“十五”、“二月二”、“六月六”等传统节日，各地都有扎彩办灯会的习俗，以喜悦的心情庆丰…

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