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安州区特产
安州区民俗文化
雎水春社踩桥会
“过桥拜”：又称“拉保爷”、拜干爹，孩子多病，或认为三、六、九岁有“关口”，就要找保爷保他过关。孩子父母事先备好酒菜，用一提篼装好，再准备好“桃弓柳箭”，一大早把孩子抱到桥头等候，看到端庄的男人，立即…
杨氏驱蛇术
清末，邑人杨天理偕友三人游到灌县。一天，他们见一穷汉病倒在街边，便将其扶到旅店，请医生救治，并承担食宿治疗费用。汉子愈后，四人一起呆了两个月，相处融洽。随后，汉子声称要继续游览名山大川，临行前，通过抽…
豆腐乳制作技艺
安县豆腐乳制作至今已有一千多年的历史了，为我国特有的发酵制品之一。据史料记载，早在公元5世纪魏代古籍中，就有腐乳生产工艺的记载，到了明代我国就大量加工腐乳，而今腐乳已成长为具现代化工艺的发酵食品。安县…
婚嫁习俗（安县）
中国古老婚嫁习俗在安县这片土地上已经历史悠久，渊源流长。高一旭出生于安县河清镇，自幼受到安县婚嫁习俗影响，参加工作后，学习中国古老的婚嫁习俗，精通婚嫁礼仪，之后便在安县各乡镇、村落主持婚礼。随着时代的…
安县剪纸
纸未发明之前，祖先在皮革、金、银、箔、青铜之类器物上镂空或刻花，便是剪纸艺术雏形，积累很多宝贵的经验。中国现存最古老的“剪纸作品”，是1959年新疆出土的“对马团花”，距今已有15OO多年的历史。安县…
婚嫁习俗（安州区沸水镇）
中国古老婚嫁习俗在安县这片土地上已经历史悠久，渊源流长。高一旭出生于安县河清镇，自幼受到安县婚嫁习俗影响，参加工作后，学习中国古老的婚嫁习俗，精通婚嫁礼仪，之后便在安县各乡镇、村落主持婚礼。随着时代的…
李调元养生饮食制作技艺
李调元是清代著名诗人、学者、戏曲理论家和藏书家，又是一位美食家；他在《函海·醒园录》“石亭文集”中，录有明末清初2OO余种食品制作技艺。李调元养生饮食属川菜系列的一种药膳，据传，因其善于烹饪而得名。川…
婚嫁习俗（安州区秀水镇）
中国古老婚嫁习俗在安县这片土地上已经历史悠久，渊源流长。高一旭出生于安县河清镇，自幼受到安县婚嫁习俗影响，参加工作后，学习中国古老的婚嫁习俗，精通婚嫁礼仪，之后便在安县各乡镇、村落主持婚礼。随着时代的…
西蜀木艺(恒源木雕)
安县恒缘木雕厂坐落在安县界牌工业园区内。“根雕技艺”现传承人康青松继承祖传根雕技艺，并加以自己的学习发展，成为现目前绵阳根雕艺术界的一颗明珠。康青松“根雕技艺”系祖传传统工艺，创始人为明清时期宫廷著名…
安县石雕
中国石刻艺术，源远流长，早在汉唐盛世，就已大放异彩。安县花荄镇柏杨村东汉崖墓群，壁上凿有圆拱形墓室，这是县内发现的最早石刻遗迹。界牌镇石安村明代摩崖石刻，现存“忠孝廉节”四字。民国版《安县志》载有宋碑…
土建习俗
1、动土、做门、上梁、搬迁，都要看根据主人家的属相、命理选择吉日良辰。上梁之前，梁的正中要用红包六元六角（或八元八角）钱；上梁时传承人要主持仪式，口里念念有词；梁上好了，要在梁上撒些糖果之类，下面众人…
张包蛋制作技艺
“包蛋”又名“皮蛋”、“松花蛋”，古时也称“混沌子”、“牛皮鸭子”。张包蛋制作技艺指产生并流传于四川盆地西北部安县桑枣镇的传统特色饮食制作技艺，在川西北包蛋行业中最具影响力和代表性。关于张包蛋的来历，…
特色饮食制作工艺（鲜米粉）
鲜米粉的制作工艺在安县最为出名，古时安县城镇流行馒头、包子、油条、刀削面等传统小食；随着米粉的出现，就成了安县人最受人们欢迎的早餐了，鲜米粉的制作讲究的是鲜，通过选用优质大米，经过打粉、加水和匀、制成…
特色饮食制作工艺（焦鸭子）
焦鸭子制作工艺考究，讲求精益求精，通过选上等土鸭子，秘制卤水，卤汁里加入各种适量的香料，把握好卤制时间，经过传承人的卤制，便制成美味可口的“焦鸭子”了。将适量稻谷洗净，放在锅里加热炒制，炒至米花起锅，…
特色饮食制作工艺（谷花糖）
安县谷花糖历史悠久，生产谷花糖的重要原料是麦芽糖(又称情糖)、稻谷、芝麻、花生等，谷花糖出现的历史悠久，制作方法是：将适量稻谷洗净，放在锅里加热炒制，炒至米花起锅，后去杂等待，然后熬糖拌和，加花生、芝…
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