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成都市特产
成都市民俗文化
赖汤圆传统制作技艺
清末(1894年),四川资阳东峰镇人赖源鑫跟随堂兄到成都一家饮食店学徒,几年以后手艺到家即自己筹资挑担卖汤圆。他为了赢得顾客,奉行的经营策略有“0”:利看薄点,服务好点,质量高点。他做汤圆工细,粉子磨…
桂花土陶传统制作技艺
桂花土陶具有悠久的历史,起源于明代,“明嘉靖二年(公元1523年)桂花土陶即产生有一定规模“(《彭县志》P408)现桂花瓦子村存有嘉靖年的龙窑窑址。桂花土陶包括:选料、踩泥、锯泥、制坯、锤坯、施釉、烧…
盘飧市腌卤传统制作技艺
成都烧腊历史悠久,始于清朝初年,借鉴于广东风味卤食。旧时多以挑灯夜卖为主要形式。牟茂林、杨汉江、冷远举三个有点文化的人相聚合议做饮食生意时,为迎合成都人的消费习俗,用鸡翅、鸡爪、鸭翅、鸭足,鹅掌、鹅翅…
怀远藤编技艺
怀远藤编始于三国时期,历史悠久。怀远镇也素有“藤编之乡”美誉。怀远藤编的起源,在晋代崇州籍史学家常璩的《华阳国志》中有详细记载:“三国时,蜀有汉原(怀远镇古称汉原郡)工匠马氏,以山藤泡而亮之,高山翠竹…
川剧服饰制作技艺
四川盆地自古为西南地区交通枢纽,古代通中原、西域的金牛道和通云达印度的南方丝绸之路在成都相会,成为中国西部纵贯南北的交通运输动脉;成都位于四川省中部,成都平原腹心,地形以平原为主,此外是丘陵及山地。古…
崇阳大曲传统酿造技艺
我国自古善酿,是世界上最早掌握酿酒技术的国家之一。崇州酿酒历史源远流长,系中国传统白酒原酒生产基地。早在唐代就久负盛名,杜甫游历蜀州(今崇州),留有“蜀酒浓无敌”,“终思一酩酊”等诗句。南宋陆游任官此…
茉莉花茶传统窨制技艺
“城南门户,水城新津”。新津是一个依山傍水的美丽城市,历来有窨制花茶的传统,花农多以种植茉莉花为业。解放初期,邛崃茶厂都在新津买茉莉花择花窨茶,县城西一到傍晚,满街飘溢着茉莉花的香气。二十世纪五、六十…
怀远三绝制作技艺
怀远“三绝”产于具有1700余年历史的文化名镇怀远,汲取灵秀的邛崃大山之气和甘甜的文井江之水孕育而成,为历代骚人墨客所称颂,现代成为广大消费者筵席、家宴的必备佳品。叶儿粑:相传为北宋年间的一位宋姓老人…
金鸡风筝扎制技艺
金鸡水陆村位于四川省崇州市城区东外偏南,地处平原,下设22个村民小组,2980人。该村是中国最大的风筝制作基地,以技术精湛、种类繁多而闻名国内外,享有“风筝之乡”的美誉。金鸡水陆村风筝制作历史悠久,至…
彭县肥酒酿造技艺
光绪年间,彭县胡氏烧酒作坊的主人胡在兴,在成都见到一种宫廷御酒后受到启发,经过多年的潜心摸索和实践以后,终于酿造出一种醇厚上口,甜润香浓的“肥酒”,时称“彭县肥酒”,一般人家只闻其名,不知其味。解放以…
古城棕编
相传在宋仁宗宝元年间(1035年)马街上场有一周姓的年轻姑娘,在十六岁那年,无意将老屋背后的棕叶采下,并抽丝作编织材料,编了一些小动物,于是附近的小姑娘们都向她讨教,纷纷仿效,古城综编工艺自此产生。后…
汤长发麻饼制作技艺
崇州市街子镇“汤长发”麻饼由汤仕元创于清乾隆51年(公元1786年),至今已有200多年的历史。先后获得1987年成都市“三名”产品展销会名小吃奖、1990年成都市第二届个体名小吃展优质奖、天府食品博…
花楸贡茶手工制作技艺
邛崃是中国古老的产茶之地,也是中国最早的人工种植茶树的地区之一。西汉《神农本草经》最早予以记述,东晋《华阳国志•巴志》也有记载。在唐时即位列陆羽《茶经》名茶八区四十三州。然《新唐书》国中名…
四川剪纸
民间剪纸起源极早,经过上千年的流传发展,成为中国老百姓最喜闻乐见的民间艺术之一。剪纸源于彝族原始巫术之驱邪剪纸,后与汉族地区的民间婚丧嫁娶图案剪纸、日常生活之鞋样、衣饰、窗花等剪纸图形图案相融汇融合,…
邛陶烧造技艺
邛崃邛窑始烧于南北朝,兴盛于唐,衰落于宋,是经历了约9个世纪的中国古代陶瓷民窑,邛窑的窑址分布最广,面积最大,窑包最多、品种最多,产品最精,质量最好,烧造时间最长,产品销售范围最大,对其它省内外的瓷窑…
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