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柯桥区特产
柯桥区民俗文化
绍兴石桥营造技艺
绍兴石桥营造技艺是杭州省绍兴市列入国务院公布的第二批非物质文化遗产名录的传统技艺之一。绍兴最早的桥梁，见之于史籍记载的为灵汜桥，始建于越王勾践之时。此后，历秦汉、魏晋南北朝、唐宋元明至清，代有新建，代…
水龙会
预防火灾，保一方平安，明清时期，绍兴各村落都置木制水龙，并成立龙会。在火灾时，水龙奔赴现场扑救。龙会为了加强对“龙兵们”的训练，常备不懈，使救火龙拉得出，用得上，每年农历六月廿三日，俗传为火神菩萨生日…
柯桥豆腐干制作技艺
柯桥豆腐干制作技艺始于明代，至清末民初成型，俗称“素火腿”。1928年的《旅行杂志》第二卷上有记：“过柯桥，农家提豆腐干，云集求售，每札售十铜元。闻之土人，本地所制，殊驰盛誉……”。柯桥豆腐干以优质黄…
绍兴青铜剑铸造技艺
绍兴青铜剑铸造技艺是利用纯铜和锡等材料，按一定比例科学配比后用铸浇技艺制成青铜剑，继而再精心研磨、抛光、装饰，是一门传承千年的传统手工技艺。她借鉴融贯了越地铸浇、雕刻等工艺，青铜剑铸造技艺是千年古越文…
绍兴扇艺
绍兴扇艺，是中国扇文化中的一朵艺术奇葩，它凝聚扇面画、扇面微楷、金银箔铲贴扇等古今工艺美术之精华，融合多项传统手工艺精粹，以独特的艺术风范成就绍扇文化，名扬四海，成为中华民族艺术领域之瑰宝，是绍兴走向…
扯白糖技艺
扯白糖起源于明朝年间，曾经在江浙一带颇受欢迎，也很常见。扯白糖在上海被称作麦芽糖，是用饴糖（麦芽糖）与白糖溶解后熬成拔丝状，然后趁糖还未硬化时拉扯而做成的一种糖果。由于在糖中融入了清淡而有鲜味的饴糖，…
藕粉制作技艺
藕粉是久负盛誉的传统滋养食品，营养价值丰富，药疗作用也较好，味道鲜美，入口香甜，老少皆宜。绍兴是江南水乡，种植莲藕、制作藕粉已有2000多年历史，柯桥区的柯岩街道、齐贤镇以及越城区的东浦等镇都有种植莲…
祝氏草科
下方桥“祝氏草科”曾与“三六九”伤科齐名，民间有这样一首民谣流传：有姓有名陈念义；无姓无名里西房；有姓无名祝先生。“祝氏草科”在当时是一家很有影响力的草科世家。民间草医多以问诊卖药，无所谓中医理论，而…
平水珠茶制作技艺
“中华文化名茶”之一的平水珠茶，产自于全国唯一的“中国珠茶之乡”柯桥区平水镇。据考证，珠茶源于宋，成于明，清初成为朝廷贡茶并开始大量出口。明清时期，平水已成为茶叶加工贸易的集散地，清道光23年（184…
安昌腊肠制作技艺
腊肠俗称香肠，因在腊月晾制而称“腊肠”。每到冬令时节，古镇安昌的腊肠挂满民居廊沿窗前、沿街廊下，是岁末年夜饭必备之菜，意味“长久团圆”。安昌腊肠制作相传明嘉靖年间。清时，安昌镇上仕宦商贾聚集，对酒席上…
石门槛钱氏妇科疗法
钱氏女科，又称石门槛女科。北宋末年，钱氏第十一代孙所创，迄今已22代，有《大生秘旨》、《胎产要诀》、《钱氏产科验方》等书存世。宋高宗赵构在绍兴行宫暂留期间，后妃染疾，每延请钱氏女科诊治。第十四代钱象垌…
炼度宝幡制作
炼度宝幡制作是集剪纸、篾工、彩画、明火于一体的民间技艺，它源远流长，风格奇特。据考证其历史追溯到古代神仙和民间巫术，流传甚广。入宋，流传更盛，民国期间，其势更旺。直到当今，无论是大陆本土或港台地区，在…
欧冶子铸剑传说
欧冶子（约公示前519年—约公元前423年），又称区冶子，相传为春秋末期到战国初期越国人。善铸剑，与另一冶工干将齐名（一说干将为欧冶子徒），是我国古代最著名的铸剑人之一，宝剑铸造业的鼻祖。少年时代，欧…
调大头
民间舞蹈（哑剧）《调大头》系唐宋时代参军戏和宋杂剧滑稽戏衍变而来，又脱胎于绍兴著名文人明·徐渭杂剧剧作《四声猿》其中《玉禅师翠乡一梦》第二齣“月明和尚度柳翠”，早在明初就产生并流传于绍兴民间。据艺人回…
石门槛徐氏儿科
徐氏儿科，原籍绍兴县柯桥州山乡项里村，迄今已有十四代。初时，徐氏以农为业，兼操治惊、挑痧服务乡邻，临床经验日积月累，逐代相传，渐而弃农从医，名闻山阴、会稽二县。第六代世医，年仅弱冠即精通医理，求诊者风…
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