道里民俗文化

老厨家·滨江官膳传统厨艺 　　老厨家·滨江官膳传统厨艺项目批次：省级第4批项目保护单位：哈尔滨市老厨家道台食府代表性传承人：郑树国老厨家·滨江官膳传统厨艺发祥于清恭亲王府，形成于哈尔滨滨江关道，已逾120年历史。其沿袭了宫廷菜的基…

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老都一处传统饮食制作技艺 　　老都一处传统饮食制作技艺项目批次：省级第2批项目保护单位：哈尔滨老都一处餐饮有限责任公司代表性传承人：冯平老都一处始建于1929年，是哈尔滨市首创的以经营三鲜饺子和京味酱菜的“中华老字号”餐饮企业。三…

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老鼎丰中式糕点制作技艺 　　老鼎丰中式糕点制作技艺项目批次：省级第2批项目保护单位：哈尔滨老鼎丰食品有限公司代表性传承人：郝宏庄老鼎丰始创于浙江绍兴，1911年由绍兴王阿大在哈尔滨创建“哈尔滨南味点心货栈”。在近百年发展过程中，…

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哈尔滨红肠制作技艺 　　哈尔滨红肠制作技艺项目批次：省级第1批项目保护单位：哈尔滨秋林里道斯食品有限责任公司代表性传承人：仲兆敏“里道斯”是俄语红肠的意思。秋林“里道斯”红肠原产于东欧立陶宛，1919年在哈尔滨开始生产。其用…

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秋林大面包(大列巴)制作技艺 　　秋林大面包(大列巴)制作技艺项目批次：省级第1批项目保护单位：哈尔滨秋林食品厂代表性传承人：侯勇秋林大面包(大列巴)制作技艺始于1900年，由俄国人伊万·雅阔洛维奇创建的哈尔滨秋林食品厂的俄罗斯传统工…

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