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清徐县特产
清徐县民俗文化
山西老陈醋传统酿制技艺（清徐）
山西酿醋历史悠久，相传春秋战国时期，清徐人便已经以“液态发酵”方式，在各家各户的院子中用缸、瓮酿醋；西汉末，清徐境内已出现了商业性醋作坊；北魏中期，清徐醋行改“液态发酵”为“固态发酵”工艺，为山西清徐…
清徐葡萄酒酿制技艺
山西清徐不仅是中国最早种植葡萄的地方之一，也是中国最早酿造葡萄酒的地方之一。汉朝时，清徐马峪边山一带有一姓王的皮货商人，从大西北贩皮货，带回葡萄枝条在当地栽植成功。之后，栽培渐广，清徐人根据酿醋的原理…
清徐熏葡萄技艺
清徐熏葡萄是一种葡萄深加工制作方法，主要流传于清徐县马峪乡周边山村。清徐熏制葡萄技艺历史久远，《新唐书》中有“太原、平阳皆作葡萄干，货之四方”的记载，古代由于交通运输不畅，鲜食的葡萄运送不出去，加上当…
清徐孟封饼制作工艺
孟封饼是山西省清徐县孟封村的特色传统名食。据传，清光绪年间孟封镇南里旺村冯财主雇用孟封人赵晋山为厨。一日，赵晋山偶用面粉与油、糖炒成油酥面和面粉加水混在一起和成面团，不料面团过稀，无法做饼，只好一块块…
徐沟背铁棍艺术
太原清徐徐沟背铁棍艺术“南庄的火、太谷的灯，徐沟的铁棍爱煞人。”这句流传在山西地区的民谚，道出了徐沟背铁棍的艺术魅力。徐沟背铁棍艺术是一种极具地方特色的民间舞蹈艺术形式，它吸纳了民间手工技艺、民间美术…
集义高跷
集义高跷流传于清徐县集义乡代李青一带，分文跷和武跷两种表演形式，其中文跷有“走步”、“蛇脱皮”、“插队走”、“凤凰展翅”、“龙摆尾”等套路；武跷有“跳桌子”、“跳双登”、“单腿跳”、“双腿跳”、“盍拐…
砖雕（山西民居砖雕）
清徐县位于山西省太原市南部，属于太原市管辖。穿境而过的汾河与潇河，为清徐这个文明而古老的地方沉积了优质丰厚的砖雕烧制土壤。在境内都沟新石器遗址、马峪古文化遗址中，相继出土了大量灰陶、黑陶和彩陶。经专家…
抿尖面和猫耳朵制作技艺
猫耳朵是山西晋中、晋北等地区的一种传统风味面食，俗称“碾疙瘩”、“碾饦饦”等。猫耳朵历史悠久，与北魏？齐民要术？中讲到的“馎饦”形似，其制形如猫耳，小巧玲珑，筋滑利口，是久传不衰的大众面食佳品。猫耳朵…
清徐彩门楼
清徐彩门楼是一项集民间彩绘、传统手工技艺、古建营造技艺于一体的综合性艺术。主要流行于太原、清徐及其周边地区。“狮子龙灯跑旱船、彩楼当街撑面面”，是在清徐流传久远的民谚。清徐彩门楼起源于唐代，当时清徐县…
清徐二鬼摔跤
二鬼摔跤又称二娃摔跤、二喜摔跤，是一人背驮二鬼（傀儡道具）进行表演的汉族民间舞蹈形式。表演时，演员背驮二鬼摔跤道具，通过艺人腿、背、臂等综合协调动作，给观众以“二鬼”摔跤的外在表现形式。二鬼摔跤这一民…
东于架火迎鼔习俗
架火迎鼓是一种民间社火活动，主要分布于清徐县东于、西高白、中高白、东高白、水屯营一带，传说是为了纪念三官大帝而设。古时，东于镇高白村一带店铺林立，人们为了来年的生意兴隆，每年正月十五期间都要在店铺门口…
徐沟豆干制作技艺
徐沟乃历史重镇，晋阳粮仓，河东商贸集散地。唐朝前期，当地粮丰人旺，商人们想尽办法开办粮食加工店铺，相传徐沟豆腐干就起源于这一时段。徐沟豆腐干硬中带韧，咸香耐嚼，原料优、水质适、制作精，主要原料为黄豆，…
清徐泥塑（不倒翁）
清徐“扳不倒”制作技艺是积泥塑、泥雕、彩绘为一体的民间美术精品，制作原料主要有红泥、水泥、纸筋、胶、颜料，以及各种大小模具，作品有福、禄、寿、吉祥物、财神和佛教中的各种形象。民间一直流传着这样一个故事…
清徐皮影戏
清徐皮影艺术可以追溯到清光绪十六年（1890），当时清徐常年有四、五个皮影戏团体在活动，随着时代的发展，目前仍坚持演出活动的皮影艺术团就剩常丰村一家。常丰皮影艺术是集民间美术、剪纸、戏曲、音乐为一体的…
走遍清徐县
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