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君山十大特产

1.君山银针茶

　　君山银针，我国著名黄茶之一。君山茶，始干唐代，清代纳入贡茶。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两……

2.广兴洲大白菜

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　　广兴洲镇蔬菜基地依照无公害蔬菜的标准、技术，实现无公害化生产，充分利用国际市场，逐步调优蔬菜的种植园内结构、品种结构，实现布局立体化、种植良种化和品种多样化，通过“企业+基地+农户”和“市场+协会+基地+农户”的产销模式，不仅增产而且增收，广大种植户得到了实惠。记者在基地现场看到：田间地头到……

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　　产于岳阳君山（洞庭山）及洞庭湖沿岸，为历史贡茶之一。外形似针，色泽深绿，冲泡时香气鲜嫩，汤色黄绿明亮，滋味爽口。芽头竖立于杯中，忽升忽降，故有“三起三落“之称。为清明时节前后岳阳君山（洞庭山）及洞庭湖沿岸的优质茶区所产鲜嫩芽茶精制而成。全为单芽。冲泡后香清味爽，茶芽竖立于玻璃杯中，形成一道亮丽的风景……

4.广兴洲蔬菜

　　湖南省岳阳市君山区广兴洲镇大面积蔬菜种植已有三十多年历史，每年生产大白菜、甘蓝、南瓜、辣椒等各种蔬菜共20多万吨，是中南地区“南菜北定”的重要基地之一。　　合兴村1985年就被定为“岳阳蔬菜基地”、1986年被定为“省蔬菜二线基地”，为了发展现代农业，全村实行了以甘蓝为主的一村一品蔬菜产业，被定为……

　　主料辅料　　干鲴鱼肚150克　姜片10克　　火腿膀肉250克　胡椒粉0.5克　　鸡清汤700克　　味精l克　　肉清汤200克　　　精盐 0.5克　　绍酒50克　　　熟鸡油5克　　葱结10克　　　　熟猪油25克　　烹制方法　　1、将干鲴鱼肚先用冷水浸泡10分钟，下冷水锅烧开后一并倒入瓦钵……

　　洞庭银鱼在国内外享有盛誉，1918年在巴拿马国际名产会上被列为世界名产之一。据清《巴陵县志》记载：“银鱼产洞庭湖岳阳君山水域，中外名产矣”。其体态呈圆条状，长约1至3寸，眼露黑点，没有鳞片，银白透明，堪称淡水鱼中的上品。银鱼的来历，有一个美妙而神奇的传说。相传王母娘娘因孙悟空偷了她的蟠桃，气得两眼冒……

7.翠竹粉蒸鱼

　　主料辅料：　　母鱼1尾　　　　白醋5克　　　　熟米粉100克　　　　绍酒5克　　五香粉10克　　　味精l克　　　　原汁酱油15克　　　葱5克　　豆瓣酱25克　　　姜5克　　　　　甜面酱15克　　　　精盐1克　　胡椒粉1克　　　芝麻油30克　　　花椒粉1克　　　　　辣椒油30克　　白糖1.5……

　　主料辅料　　金龟肉l000克　　八角 1克　　　　猪五花肉150克　　干红椒 5只　　冬笋 50克　　　　葱 15克　　　　水发香菇25克　　　姜 15克　　香菜 50克　　　　臼糖 1克　　　　酱油25克　　　　　味精l克　　绍酒 25克　　　　芝麻油 20克　　　精盐 1克　　　　　胡椒……

　　主料辅料　　鲤鱼1尾　　　精盐 2克　　水发湘莲200克　　味精l克　　瘦火腿肉50克　绍酒 25克　　肥膘肉50克　　胡椒粉1克　　姜20克　　　　鸡清汤l00克　　葱10克　　　鸡油 20克　　　醋25克　　烹制方法　　1.将鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，在开水中氽一下，取出，在鱼身……

10.君山鱼火锅

　　原料：活鲤鱼或草鱼1尾重1公斤泡酸菜200克金针菇、平菇、嫩冬瓜、黄秧白嫩叶、葱白段、水发蜇丝、海白菜、鳝片、腰片、鹅(鸭)胗等适量鲜汤1公斤泡红辣椒100克泡姜40克野山椒30克干辣椒节25克花椒5克蒜瓣50克盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油各适量混合油150克至200克。制作方法：1.活鱼宰杀后抠鳃……

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