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寿阳县十大特产

1.寿阳豆腐干

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　　寿阳豆腐干制作历史悠久，豆腐作坊遍及乡村集镇，寿阳豆腐干用当地产优质大豆制成。由于土质和气候适宜，寿阳大豆颗粒饱满，富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成份，且品种多，产量高，豆种纯正优良。用传统工艺精制的豆腐干，低糖、微咸，口感细腻，味感清香，具有高蛋白质脂肪，高维生素低胆固醇等特点，有很高的营养价……

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　　寿阳种谷子历史悠久，品种繁多，当地农家种有“大白谷”、“铁索链”、“蛇谷”等10余个品种。近年又采用了新的科学技术，培育和引进十余个新品种。目前全县种植的谷子达30余个品种。种植面积16000公顷，总产达4万吨。清朝年间，官居皇廷相国、军机大臣的寿阳籍三代帝王师祁寯藻陪同咸丰皇帝出游，一路热暑难耐，……

3.南燕竹蔬菜

　　南燕竹镇位于寿阳县城西部，面积150平方公里，土地面积9.7万亩，全镇辖21个行政村，53个自然村。　　南燕竹镇的设施蔬菜品质好，设施农业是高效农业，是带动农民致富的有效方式。2010年南燕竹镇确立了“产业发展规模化、园区建设标准化、强化基础惠民生、城乡统筹促发展”的基本思路，以奋力打造特色产业强……

　　茶食茶食是寿阳特有的一种食品，呈圆形，直径寸余，厚有三、四公分，如酥皮月饼，香甜可口。相传唐长庆年间，大诗人、刑部侍郎韩愈，受命赵镇州宣抚，时值早春二月，到太安驿时已是深夜。长途跋涉，一路风寒，进得驿站腹饥口渴，急于用饭。炊事人员见这样大的京官到来，时间仓促，手忙脚乱，急中生智，将中午所剩烙饼面，包……

　　胡氏荣茶始创于道光十一年（即1831年），道光二十八年，时任首席军机大臣的三代帝师祁寯藻亲题“胡氏荣茶”匾额，不仅有效的保护了胡氏家族贸易上的畅通和商界的影响力也极大提高了胡氏荣茶的知名度。胡氏族人在湖南安化、湖北赤壁、福建武易山，云南普洱等地包租茶山，成立并开始经营山西胡氏贸易。在祁县、榆次、张家……

6.寿阳油柿子

　　寿阳油柿子是山西省晋中市寿阳县的特产。油柿子是寿阳县具有独特风味的名吃。它的特点是色泽焦黄，状如柿子，外酥内软，甘甜可口。相传，寿阳县是“老寿星”的诞生地，据说“老寿星”刚生下时，十分羸弱，到12岁才会说话、走步，家里人很疼他。那时，寿阳漫山遍野都是柿子树。柿子成熟之际，吃上一口，如吮蜜吸糖一般清……

　　老家人常说：“要吃好挠，九十九遭”。说的是老家寿阳的一种家常饭食，叫“挠”。“挠”是借用一字，只用其音，非用其意。所谓“挠”，它不同于榆次的“拿糕”，晋南的“搅团”，也不同于平定的“撒”，阳泉的“糊涂”。简单说，就是将米面菜搁在一块儿焖熟，拧烂搅匀的“混合命运共同体”，再蘸上各种汤糊蘸酱，吃起来“一……

8.马首山药蛋

　　寿阳的山药蛋种植面积大、产量高、品质好，闻名全国。马首种植山药蛋首当其冲。学名马铃薯，当地人叫它山药蛋。寿阳人为此骄傲，马首人也因此自豪。山药蛋是马首的主栽农作物品种之一，同时也是农民增收的一个项目，全乡种植面积每年均在3000亩左右。　　山药蛋有很高的营养价值和药用价值。不仅淀粉含量大，蛋白质、脂……

　　马首的西瓜种植早已闻名于寿阳。规模种植是从上世纪九十年代开始的，马首西瓜含水量大、含糖量高、美味甘甜、清爽利口、防暑降温、利尿消火。种植面积逐年上升，最多时达500亩，亩产12000斤，最高总产量达600万斤，一度出现了“卖瓜难”的问题。　　随着种植结构的逐年调整，种植模式不断改进，品种多样化、模式……

10.马首甜瓜

　　甜瓜的种植是在近些年才发展起来的，当地人因闻其味香而称为香瓜。主要在寿羊公路沿线各村，尤其是三岔村种植，主要品种为芝麻蜜1号、2号、冰糖子甜瓜、浪潮1瓜等。马首的香瓜名符其实，特点即为：香、甜、脆。目前，甜瓜种植尚欠规模，但因水质优良、土质肥沃，香瓜的品质口感均好，尤其是从太旧路、307国道和九榆线……

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