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台式三杯鸡

台式三杯鸡
  菜系:闽菜

  口味:咸甜

  价格:10-40元

  特色:口味甜咸、微辣,酒香味浓,菜品呈深红色。

  原料:

  鸡腿肉半斤,蒜头,红椒丝,葱丝,干辣椒

  制作方法:

  1.鸡腿肉去骨,斩成块,加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。

  2.起油锅至温油状态,先把整蒜瓣炸成金黄色,再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色,断生即可。

  3.锅中留少许油,放干辣椒三根,煸出香味,放清汤,加鸡肉、蒜瓣、白糖、少许生抽、红葡萄酒,出锅前放红椒丝、葱丝点缀。

  

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