首页 > 北京市 > 石景山区特产

它似蜜

它似蜜
  菜系:清真菜

  口味:咸甜

  价格:10-40元

  特色:

  传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸。

  原料:

  净羊里脊肉150克,白糖40克,甜面酱5克,酱油10克,醋、料酒各3克,湿淀粉25克,姜汁,糖色1克,香油60克,花生油500克。

  制作方法:

  1.羊肉切成长3厘米,宽2厘米的薄片,用甜面酱,湿淀粉15克抓匀姜汁,糖色,酱油,醋,料酒,白糖,湿淀粉10克调成芡汁。

  2.花生油烧至七成热,放入浆好的羊肉片迅速拨散,待肉片变为白色时捞起滤油。

  3.将炒锅置于火上,放入香油烧热,倒入滑好的肉片和芡汁,快速翻炒使肉片沾满芡汁,淋上香油即可。

  

下一篇:麻酱烧饼

推荐石景山区更多特产
你可能对下列蜜也感兴趣:
石景山区导航
返回电脑版