首页 > 广东省 > 梅州市 > 大埔县

笋粄、豆粄

笋粄、豆粄

笋粄、豆粄

笋粄、豆粄其制作包括粄皮和内馅两部分。粄皮以薯粉为原料,用开水拌和揉搓,配以适量煮熟的芋或甘薯,制成薄度小圆形粄块;内馅则以半肥瘦猪肉及竹笋冬笋为好)为主,分别切碎,再配上虾米鱿鱼丝、香菇、胡椒粉、盐等。然后用粄皮裹住肉馅,捏稳封口成半月形,放进开水锅中煮至粄块浮起即熟,便可加上佐料食用。至于豆粄,粄皮的制作与笋粄相同,不同的是内馅则以赤豆或白豆为主,咸甜皆可,煮成后用热油浸润,更能显示粄食的香滑可口,且不致相粘。

推荐大埔县更多特产
你可能对下列粄也感兴趣:
大埔县导航

下一篇:珍珠粄

返回电脑版