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芋艿球

芋艿球
  芋艿

  原料:芋艿500克,长面包1只,黄油。

  调料:食油,精盐,味精,生粉,葱。

  制作:

  (1)芋艿蒸酥绞成泥,面包去皮切成0.5厘米见方小丁。在芋艿中投入盐、葱未、味精、生粉,拌匀后做成40克1只的坯,包入黄油,滚上面包丁。

  (2)将炒锅置于旺火

  加热,倒入1000克精油加热至五成热温油时,投入芋艿球炸,用手勺不断翻动,炸至金黄时捞出装盘。

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