首页 > 广东省 > 茂名 > 茂南区特产

麻花牛蛙

  麻花牛蛙

  用料:

  牛蛙1000克,麻花500克,泡辣椒100克,老姜50克,味精10克,大蒜50克,大葱100克,料酒25克,白糖2克,醋10克,干辣椒20克,花椒10克,水豆粉50克,色拉油250克,清汤300克,精盐5克。

  制作方法:

  1.牛蛙宰杀洗净,斩成小块。油炸麻花(外购)用沸水浸泡,泡辣椒剁细,蒜切片,姜切片,葱切节,干辣椒切节。

  2.牛蛙用精盐、姜片、料酒、水豆粉码味。

  3.炒锅置旺火上,掺入色拉油烧至六成热,放入牛蛙滑至断生,滗去余油,加入姜、蒜片、干辣椒节、泡红辣椒、花椒腩香后加清汤、味精、白糖、盐、麻花用小火烧入味,勾芡,下葱节,推转起锅即成。

  特点:

  牛蛙细嫩,麻花脆香,麻辣味厚。

下一篇:枸杞煨鸡汤

推荐茂南区更多特产
你可能对下列麻花也感兴趣:
茂南区导航
返回电脑版